I cinesi chiamano questo piatto "frittelle di sfoglia". Hanno cibo da strada. Cucinano ovunque. Pasta azzima e cipolle verdi. Quando ho cucinato per la prima volta, ho dubitato un po '. Ma si è rivelato molto gustoso! Ora sto sperimentando con i ripieni: ho già cucinato con carne, cipolle fritte, pomodori e funghi. Ma per qualche motivo, è più delizioso con le cipolle verdi.
Se preferite guardare, la ricetta nel video qui sotto alle 02:54. Ci sono anche altre 4 ricette con cipolle verdi: una torta, un'insalata, un antipasto di cetrioli con cipolle verdi e un esperimento con l'essiccazione delle cipolle nel microonde. Nello stesso posto - come raccolgo le cipolle verdi per l'inverno. Guarda, ti piacerà))
Fare la pasta.
Setacciare la farina in una ciotola. Lo divido a metà. Mescolo una parte con acqua fredda, la seconda con acqua bollente. Unire l'impasto in una massa e lasciarlo sotto un canovaccio umido per 15 minuti.
Quindi aggiungo la farina alla tavola e impasto ancora un po 'di pasta. Non dovrebbe attaccarsi alle tue mani. Dividete l'impasto in 3 parti.
Per il ripieno trito le cipolle verdi.
Stendo sottilmente ogni parte dell'impasto. Lubrificare con olio vegetale e cospargere di sale.
Metti le cipolle verdi sulla torta preparata. Lo arrotolo.
Quindi allungo un po 'il rotolo e lo arrotolo. Inumidisco il bordo dell'impasto con l'acqua e lo aggiusto.
Lo stendo con il mattarello per fare una torta.
Friggere in una padella sotto il coperchio (a fuoco basso). Giro la torta più volte in modo che si cuocia bene. Poi lo metto su un tovagliolo di carta.
Impasto bene la torta finita con le mani in modo che diventi più friabile. E tu puoi servire.
Frittelle Cinesi Croccanti
• Farina - 300 g
• Acqua fredda - 100 ml
• Acqua calda (acqua bollente) - 100 ml
• Cipolle verdi
• Olio di semi di girasole
• Sale