Tutti i miei amici lo fanno già. E grazie per l'idea.
Ho già detto molte volte quali condimenti cucino a casa. Compro raramente spezie nel negozio. Ho un condimento per ogni piatto.
Ma ci sono anche quelli che si adattano a tanti piatti. Nel video qui sotto, ho condiviso queste ricette. C'è il mio sale Adyghe preferito, il condimento "Invisibile" (il mio segreto di piatti prelibati), il sale verde (che puoi aggiungere a quasi tutti i piatti) e condimento "Sweetie" (questa è solo una mia scoperta!) Guarda - di sicuro piace:
E oggi vi racconterò perché asciugo molto sedano. E cosa sto preparando da esso.
Il mio sedano (i gambi), asciugalo bene con un asciugamano e taglialo. Come tagliare non è affatto importante. Ma più sottile è, meglio è.
Ho steso il sedano tritato sulla rete metallica. E mi asciugherò. Può essere essiccato in molti modi diversi! Puoi impostare una temperatura bassa nel forno, puoi asciugarlo al sole o nel microonde. Ma di solito asciugo in un essiccatore per verdure. Qualsiasi asciugatrice andrà bene qui! Costoso, economico, non importa. Si asciugano lo stesso))
Ho anche asciugato prezzemolo, aneto e cipolle per fare il mio sale verde.
Quindi macino tutto insieme in un frullatore praticamente in polvere. Se non hai un frullatore molto potente, potrebbe non essere in grado di gestire il sedano, purtroppo. Quindi puoi usare un macinacaffè (quindi è molto importante asciugare bene il sedano)
Ecco una polvere verde e molto profumata:
Lo metto in un barattolo e aggiungo sale. Aggiungo sicuramente il sale! Altrimenti il condimento si ammasserà!
Mescolo bene e basta. Lo tengo nell'armadio. Perché ho scritto che 3 chilogrammi di sedano non mi bastano... Perché uso questo condimento tutti i giorni.
Dove lo aggiungo:
- nelle zuppe (soprattutto piatti magri, "decora" con aromi)
- nelle salse (per pesce, carne e verdure)
- in casseruole (qualsiasi)
- nelle marinate (per pesce e carne)
- Cucino le verdure con lei in padella
- cospargere il pesce e infornarlo (molto gustoso!)
- cracker fatti in casa per zuppa o insalata (risulta incredibilmente gustoso!)
E non è nemmeno tutto! In molti piatti lo uso solo al posto del sale. Anche le uova strapazzate (le uova strapazzate più comuni) sono più gustose con questo sale!
Prova questo sale verde una volta e lo cucinerai costantemente, ne sono sicuro! Tutti i miei amici lo stanno già usando. E siamo molto soddisfatti!
RICETTA del sale verde (questo è per una piccola porzione, ma io consiglio di cucinarne subito di più):
• Gambo di sedano - 400-450 g
• Prezzemolo - 100-150 g
• Aneto - 100-150 g
• Cipolla - 1 pz.
• Sale - 3 cucchiai.