# capodanno Natale festivo caldo. Oggi è l'8 gennaio. Sono stanco di carne e spiedini, voglio qualcos'altro, una pelliccia e Olivier dove sono già seduti... ;-)
Ingredienti: tranci di salmone, cipolle, formaggio, panna acida 15%, maionese, aglio, gamberetti, spezie di pesce
Metodo di cottura:
Lessate i gamberi.
Scongelare le bistecche, sciacquare, asciugare con carta assorbente e spennellare con le spezie di pesce. Potete salarla (io non l'ho salata, perché la maionese è abbastanza salata).
Mescolare panna acida, maionese e aglio (spremere attraverso uno spremiaglio), di seguito la chiamerò "salsa".
Metti la cipolla sul fondo della teglia.
Ricoprite ogni bistecca con la salsa su entrambi i lati e adagiatela su un cuscino di cipolla.
Metti sopra i gamberi sgusciati.
Tre formaggi su una grattugia fine.
Aggiungere un po' di formaggio alla salsa e mettere questo composto sopra il salmone con i gamberi.
Ho ancora del formaggio e l'ho cosparso di formaggio sopra questo cappello.
Lasciamo questo bianco in un luogo freddo (preferibilmente sotto il film), fino al momento felice della preparazione per la cena. Per mezz'ora preriscaldamo il forno a 200 gradi.
Mettiamo le nostre bistecche in forno preriscaldato a 200 gradi per 20-25 minuti.
Salmone alla rus, non peggio che a Parigi ;-) Buon appetito!