Non hai nemmeno bisogno di un tritacarne. Puoi cucinare tali cotolette in qualsiasi cucina e da qualsiasi pesce.
Per rendere gustose le cotolette, devono essere succose! Con i tortini di pesce è sempre difficile. Ma ho trovato un modo per preparare delle torte di pesce molto succose e deliziose.
Non hai nemmeno bisogno di un tritacarne qui. Ho tagliato il filetto di pesce il più piccolo possibile.
Quindi il pesce tritato va tritato bene con un coltello per ottenere una carne macinata quasi omogenea.
Divido a metà una cipolla grande. Tritate finemente. Aggiungerò metà alla carne macinata in questa forma.
E friggo l'altra metà in una piccola quantità di olio vegetale fino a renderla trasparente. Poi aggiungo la paprika, mescolo e tolgo subito la padella dal fuoco.
In una ciotola unisco il pesce tritato, le cipolle fresche, le cipolle fritte e qualche fetta di pane (ho precedentemente riempito il pane di latte e l'ho schiacciato con le mani). Invece del pane, puoi prendere la farina d'avena e macinarla in un frullatore. Aggiungo anche un uovo, spezie e sale a questo. Lo mescolo.
RICETTA:
• Filetto di pesce qualsiasi - 1 kg
• Pane - 3-4 fette
• Latte - 0,5 tazze
• Cipolla (grande) - 1 pz. (Oppure 2 pz. medio)
• Paprika - 1 cucchiaino.
• Uovo - 1 pz.
• Briciole di pane
• Spezie
• Sale
Formo cotolette con le mani bagnate. E arrotolateli nel pangrattato. Preparo i cracker da solo. Per fare questo, strofino il pane su una grattugia e lo asciugo in forno.
Frigo le cotolette su entrambi i lati fino a dorarle.
Metto le cotolette fritte in una forma resistente al calore e metto in forno preriscaldato a 180 gradi per 10-12 minuti.
Se non hai il forno, puoi mettere le polpette in una casseruola, aggiungere un po 'd'acqua e cuocere a vapore sotto il coperchio.
È incredibilmente succoso! Cotolette più succose non sono ancora riuscito! Delizioso da qualsiasi pesce! Scrivi come cucini le gallette di pesce.
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