Non correre a buttare via la vecchia padella: tornerà comunque utile! Ti mostrerò perché))
Penso che tutti abbiano delle vecchie pentole, sulle quali è semplicemente impossibile cucinare qualsiasi cosa. Il rivestimento è consumato, tutto brucia e quindi è difficile da lavare. Ma è un peccato buttarlo via! Quindi giacciono nell'armadio, occupano solo spazio... Ne ho anche uno come questo:
Uso sempre solo una vecchia padella e mai non utilizzare piatti nuovise ho bisogno di:
- cucinare qualcosa di fritto;
- cuocere la pita o altre torte in una padella asciutta (la padella diventa molto calda e brucia e il fondo potrebbe scurirsi: ho rovinato la mia padella preferita con la ceramica bianca Rivestimento ...);
- cuocere qualcosa in forno a 250-270 gradi (io uso una vecchia teglia al posto di una pirofila, slaccio il manico, non tutti gli stampi resistono a tali temperature);
- cuocere pollo o pesce al forno con sale;
- fare il caramello (lo zucchero bruciato, come il sale, può rovinare il rivestimento, quindi è meglio non rischiare)!
Ma puoi anche friggere carne, pesce, torte e frittelle in una vecchia padella! Niente brucerà, ma, al contrario, sembrerà molto appetitoso!
Lo mostrerò usando il filetto di pollo come esempio. Se lo metti solo in una padella con un rivestimento scadente, "si attaccherà" alla padella e brucerà, quindi i piatti dovranno essere lavati a lungo.
Ma c'è un modo in cui non sono necessari nuovi piatti, basta un filo d'olio e la carne (o il pesce) risulta succosa e molto gustosa!
Ho tagliato il filetto di pollo nel senso della lunghezza e batto ogni pezzo.
Ungo un foglio di pergamena con burro fuso (o vegetale) olio, cospargo con le tue spezie preferite e sale. Oggi ho preso cipolle secche, aglio, un misto di peperoni ed erbe aromatiche.
Stendo il filetto di pollo preparato su metà della pergamena, coprendo con la seconda metà della pergamena.
Friggere in una padella ben riscaldata su entrambi i lati (circa 5 minuti per lato).
E questo è tutto. La carne deliziosa è pronta! Succoso, tenero, aromatico e molto gustoso! Provalo!
Puoi cucinare il pesce allo stesso modo.. Non è nemmeno necessario avvolgere il pesce nella pergamena, ma basta mettere la carta sul fondo della padella e friggere i pezzi di pesce.
E puoi friggere torte così e frittelle! Ma in questo caso, è ancora necessario un po 'più di olio.
Riscaldo anche la padella, copro il fondo con carta da forno, verso un filo d'olio e friggo le crostate su entrambi i lati fino a doratura.
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Ed ecco alcuni modi interessanti per cucinare il filetto di pollo: