Recentemente, il sale al limone è stato uno dei miei condimenti preferiti per piatti di pesce e pollo. Ha bisogno di molto meno del sale normale. E il gusto dei piatti, ovviamente, è completamente diverso.
Come preparo questo sale, così come altre 9 idee e ricette per quello che faccio con i limoni, nel video qui sotto. Guarda, ti piacerà))
Da tempo non compro condimenti per il pesce, il sale al limone e qualche rametto di rosmarino e timo mi bastano. E le gallette di pesce con tale sale sono molto più gustose e il pollo al forno. Lo consiglierei se non l'hai provato. È molto facile da preparare!
CUCINANDO:
Un limone medio lavare bene e asciugare. Tolgo la scorza del limone con una grattugia.
Spremere un limone intero.
Ho messo 120 g di sale marino in una pirofila di ceramica o di vetro. Aggiungo la scorza.
Mando anche il succo di limone qui. Mi muovo. Ecco cosa succede:
Metto la pirofila in forno e faccio cuocere a 190 gradi per circa 20 minuti. Devi guardare nel tuo forno! Se il sale si asciuga rapidamente e si scurisce, toglilo. 12-15 minuti possono essere sufficienti!
Assicurati di mescolare il sale due o tre volte!
Poi tolgo il sale dal forno e lo metto su una teglia foderata di carta forno. E lo distribuisco bene.
Metto in forno ancora caldo (spento) finché il forno non si raffredda completamente. Il sale dovrebbe asciugarsi durante questo periodo. Se rimane leggermente umido, accendo il forno per altri 10 minuti, ma imposto la temperatura a non più di 50 gradi e accendo la modalità "Convezione".
Verso il sale preparato in un barattolo di vetro asciutto e lo ripongo nell'armadietto.
Cucino il pesce completamente senza spezie. Cospargere il pesce finito con sale al limone. È delizioso!
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