Durante la stagione delle melanzane le cucino quasi tutti i giorni. E per non annoiarmi, cucino sempre in modi diversi. O insalata, o caviale, o al forno con carne. Oggi ho le costolette di melanzane. La ricetta più semplice, ma il risultato è meraviglioso! Non credo che sorprenderò nessuno con questa ricetta. Ma se non l'hai provato, lo consiglio vivamente!
Potete vedere come preparo questo antipasto nel video qui sotto alle 06:53. Ci sono anche 4 ricette per spuntini di melanzane facili e veloci + esperimento. Abbiamo fatto qualcosa con le melanzane che non avevamo mai fatto prima. Guarda, ti piacerà))
Lavo le melanzane e le sbuccio. Ovviamente non puoi pulire, ma mi piacciono di più quelli puliti. Ho tagliato le melanzane a fettine sottili non più spesse di 5 mm. Più sottile, più gustoso risulta.
Salate ogni fetta e lasciate riposare per 10 minuti.
Sbattere le uova in un piatto separato. Versare la farina nel secondo piatto. Immergi ogni pezzo di melanzana prima nella farina, poi in un uovo. Esatto, non il contrario!
Lo stendo in una padella con olio riscaldato e lo friggo su entrambi i lati.
Servire con un po 'di salsa. Mi piace molto con l'adika della prugna (lascio un link alla ricetta a fine articolo).
INGREDIENTI:
• Melanzane - 1 pz.
• Uova - 2 pezzi.
• Farina
• Sale
• Olio di semi di girasole
Ecco la ricetta per l'adika di prugne. Nello stesso video ci sono altre 4 ricette per salse adatte anche a questo piatto.
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