Può sembrare subito che la ricetta sia complicata, ma no. Fare una torta del genere è molto semplice. E risulta sempre buono, molto gustoso!
Prima l'impasto. In una ciotola mescolo il burro ammorbidito e lo zucchero. Aggiungo due tuorli e la fecola. Mescola di nuovo tutto con una forchetta.
Aggiungo la farina, un po 'di lievito e un pizzico di sale grosso in parte. Se non ti piacciono le note salate nei dolci, il sale può essere escluso. Ma aggiungo sempre: risulta molto più gustoso!
Metto l'impasto finito in frigorifero per almeno 20 minuti. In questo momento, sto preparando il ripieno.
Ho tagliato metà delle mele in questi piatti:
Lo metto in un piatto fondo e aggiungo un po 'di succo di limone.
Ho tagliato le mele rimanenti a cubetti. Riscaldo un pezzo di burro in una padella, metto le mele tritate, aggiungo lo zucchero e, sempre mescolando, la carcassa per alcuni minuti.
Come faccio a fare tutto questo, l'ho mostrato in dettaglio nel video qui sotto. Nello stesso posto, oltre a questa ricetta, ci sono altre due torte deliziosamente deliziose! Guarda, vorrai sicuramente cucinare tutti e tre))
Distribuisco l'impasto nella forma. Faccio piccoli lati. Preriscalda il forno a 180 gradi. Metto la forma con l'impasto in forno e inforno per 8-10 minuti.
Quindi tolgo il modulo dal forno. Cospargere la pasta con un po 'di amido e spalmare il ripieno. Prima le mele stufate, poi quelle fresche. Cospargere le mele con lo zucchero e rimettere lo stampo in forno (questa volta per 25-30 minuti).
Montare gli albumi (come per le meringhe), aggiungendo gradualmente lo zucchero a velo. Ecco un pizzico di acido citrico. Batti fino a raggiungere punte ferme.
Quindi tiro fuori la torta quasi finita dal forno e metto gli albumi montati sopra le mele cotte. L'ho solo steso con un cucchiaio.
E lo rimetto in forno per circa 10 minuti (le proteine si dorano sopra). E questo è tutto! La torta è pronta!
Ecco una tale bellezza nel contesto:
È incredibilmente delizioso! Delicato impasto di pasta frolla con note salate, ripieno di mele in agrodolce e arioso "cappello" di meringa. Più gustoso di qualsiasi torta! Provalo! È difficile fermarsi ...
Per il test:
• Burro - 150 g
• Tuorlo - 2 pezzi
• Farina - 200 g
• Zucchero - 100 g
• Amido - 4 cucchiai.
• Lievito in polvere - 0,5 cucchiaini.
• Sale grosso - un pizzico
Da riempire:
• Mele - 5-6 pezzi.
• Zucchero - 3 cucchiai.
• Burro - 20 g
Per un cappello da meringa:
• Albumi d'uovo - 4 pz.
• Zucchero a velo - 80 g
• Acido citrico: un pizzico