Se ho bisogno di apprezzare il dessert di sicuro, cucino qualcosa dall'impasto della ricotta con le mele. Un'opzione vantaggiosa per tutti. Risulta sempre delizioso! Oggi ho una torta a strappo di cui tutti i miei parenti sono deliziati. Un grande vantaggio di questa ricetta è che non può fallire.
Come cucinare
Sbattere le uova con lo zucchero, un pizzico di sale e la vaniglia. Uso una normale frusta.
Aggiungo burro fuso e ricotta. Ho tagliato preliminarmente la ricotta in un frullatore (puoi macinarla al setaccio). Se uso la cagliata morbida, la aggiungo subito all'impasto.
Mescola ancora con una frusta e aggiungi la farina, il lievito e un po 'di bicarbonato di sodio. Aggiungo sempre sia la soda che il lievito all'impasto della cagliata - in questo modo risulta più arioso.
Ho impastato un impasto morbido e lo metto in frigorifero per circa mezz'ora.
In questo momento, sto preparando il ripieno. Strofino le mele. Scaldo un po 'di burro in una padella, metto le mele grattugiate, aggiungo lo zucchero e faccio soffriggere, mescolando continuamente, per 7-8 minuti.
Lascia raffreddare un po 'il ripieno.
Prendo l'impasto dal frigorifero, lo taglio a pezzetti, lo stendo con il mattarello, al centro metto il ripieno.
Formo delle piccole torte e le dispongo magnificamente in uno stampo oliato.
Sbattere il tuorlo d'uovo con un cucchiaio di latte e ungere la torta sopra.
L'ho messo in forno preriscaldato a 180 gradi per 15-20 minuti. Dai un'occhiata al tuo forno. Quando le torte sono dorate, il gioco è fatto!
Mangiamo una torta del genere, strappando con cura le torte. Pertanto, lo chiamiamo "strappo".
Ma puoi anche tagliarlo come una normale torta. Ecco come appare la torta come una spalla mancante:
RICETTA:
Per il test:
• Ricotta - 200 g
• Uova - 2 pezzi.
• Farina - 280 g
• Zucchero - 80 g
• Burro - 50 g
• Lievito in polvere - 1,5 cucchiaini.
• Soda - un pizzico
• Sale: un pizzico
• Vanillina
Da riempire:
• Mele - 5-6 pezzi.
• Burro - 20 g
• Zucchero - 2 cucchiai.
Nel video qui sotto, ho mostrato come faccio questa torta e altre due, beh, deliziose torte di mele! Guarda, vorrai sicuramente cucinare tutto in una volta))