Certo, è difficile confrontare la salsiccia di patate con la salsiccia di carne fatta in casa. Ma le salsicce del negozio le sono decisamente inferiori. Questo è un ottimo spuntino per qualsiasi tavola festiva o solo per cena. Abbondante, aromatico e delizioso!
Per prima cosa preparerò un budello per la salsiccia. Di solito ho pochi metri di questa carcassa di manzo. Lo sciacquo bene, poi lo riempio di acqua e aceto e lo lascio per 2-3 ore.
Come preparo questo piatto, guarda il video qui sotto alle 08:32. Ci sono anche due delle mie ricette preferite: patate reali e delizioso vitello in foglie di cavolo. Guarda, ti piacerà))
Frigo la cipolla in una piccola quantità di olio vegetale. Aggiungo i funghi tagliati a cubetti alla cipolla. Salate e pepate. Quando il liquido evapora dai funghi, metto il petto, anch'esso tritato finemente, nella padella. Frigo per altri 7 minuti.
Strofino le patate su una grattugia grossa e la seconda cipolla su una grattugia fine. Strizzate le patate grattugiate e scolate il liquido in eccesso.
Unisco le patate con i funghi fritti e il petto. Aggiustare di sale e aggiungere pepe nero. Lo mescolo. Riempio il guscio preparato con questa patata "carne macinata". Ma non troppo stretto, altrimenti le salsicce potrebbero scoppiare! Lego i bordi con il filo e giro le salsicce.
L'ho messo in forno preriscaldato a 180 gradi per 40-50 minuti. Assicurati di pungere le salsicce con un ago per non scoppiare.
Servire caldo. È delizioso!
Ingredienti:
• Patate - 1,5 kg
• Petto (io l'ho affumicato) - 250 g
• Champignon - 300 g
• Cipolle - 2 pezzi.
• Olio vegetale - 2-3 cucchiai.
• Pepe nero macinato
• Sale
• Budello per salsicce ~ 3m
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