Se per qualche motivo non puoi mangiare cibi grassi e da forno, allora questa ricetta è per te. Ricotta di Pasqua. Lo cucino senza uova e burro. I miei figli lo adorano moltissimo: risulta sempre delizioso, tenero, moderatamente dolce e per niente unto.
Come preparo questo piatto, l'ho mostrato nel video qui sotto alle 09:48. C'è anche la nostra ricetta di famiglia per le torte: sempre un risultato sorprendente. E una ricetta per torte senza lievito, che cucinano molto velocemente e allo stesso tempo risultano incredibilmente gustose. Guarda, ti piacerà))
Non ci vogliono più di 10 minuti per cucinare. Diluisco 10 g di gelatina in acqua fino a quando non si è completamente sciolta. Acqua 3-4 cucchiai, temperatura 70-80 ˚C.
Per questa ricetta, cucino sempre la ricotta da solo. Come lo faccio, l'ho già mostrato QUI. Macino la ricotta in un frullatore o la macino al setaccio. Mettetela in una ciotola e aggiungete lo zucchero a velo. Aggiungo un po '- 80 g, è abbastanza per noi, soprattutto perché la mia ricotta non è acida. Ma se ti piacciono i dolci o usi la ricotta acida, puoi aumentare la quantità di polvere.
Aggiungo 200 g di panna acida alla ricotta e allo zucchero a velo (è meglio prendere in casa). Di solito uso il 25-30% di panna acida. Mescolo tutto. Ecco la vanillina, l'uvetta (io le ho lavate e asciugate bene) e la gelatina preparata. Puoi prendere più uvetta. Puoi anche aggiungere albicocche secche, prugne, noci, frutta candita, pezzi di cioccolato. Metto la forma su un piatto e la copro con una garza umida dall'interno. Stendo la "pasta" preparata.
Avvolgo i bordi della garza. Ho messo un piccolo carico in cima. Questo potrebbe essere un tagliere e un barattolo d'acqua, per esempio. Lo metto in frigorifero per un giorno. Quindi mi tolgo l'uniforme e la garza - pronto))
RICETTA:
• Ricotta - 600 g
• Panna acida (25-30%) - 200 g
• Zucchero in polvere - 80-100 g
• Gelatina - 10 g
• Vanillina - 1 confezione.
• Uvetta (puoi aggiungere albicocche secche, prugne, canditi, noci) - 100 g
Guardami cucinare Ricotta per una simile Pasqua
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