Una semplice ricetta della torta per l'8 marzo e non solo! La torta è molto gustosa e tenera. Anche se non hai cotto nulla prima, farai sicuramente fronte a questa ricetta))
Fare la pasta. Sbattere le uova con lo zucchero. Aggiungo vanillina, soda, acido citrico e sale. Puoi usare il lievito per dolci al posto della soda e dell'acido citrico. Amalgamate bene e versate la farina setacciata in una ciotola. Per prima cosa mescolo con un cucchiaio, poi un po 'con un mixer. L'impasto risulta come una spessa panna acida.
Per questa torta utilizzo uno stampo a spacco da 22 cm. Circa 2 cucchiai. Stendo l'impasto in uno stampo e distribuendolo in uno strato sottile lungo il fondo dello stampo. Ho ricoperto il fondo dello stampo con carta da forno per facilitare la successiva estrazione della torta. Ho messo la forma in un forno preriscaldato a 180 ° C e inforno la torta per 8-10 minuti. Ma guarda nel tuo forno, ovviamente. Un po 'arrossato - tiralo fuori.
Trasferisco circa metà dell'impasto in una sacca da pasticcere e lo strizzo su una teglia per fare delle torte così piccole. Invece di una sac à poche, puoi usare, ad esempio, un sacchetto di latte denso o panna acida.
Impasto la seconda parte dell'impasto con il cacao e allo stesso modo, usando una sacca da pasticcere, lo stendo su una teglia. Faccio allo stesso modo. A 180 ° C 8-10 minuti.
Adesso la crema. Prendo panna acida con un contenuto di grassi del 20%. Ancora più gustosa se panna acida fatta in casa. Aggiungo lo zucchero e mescolo. Tutti. Non sono necessari addensanti. Anche se la crema sembra liquida, non fa paura. La torta si impregnerà meglio.
Raccolgo la torta nella forma in cui ho cotto la torta inferiore. Ungo la torta con la panna, sopra uno strato di biscotti bianchi, ancora la panna. Quindi uno strato di biscotti scuri, panna e così via - attraverso lo strato.
Decorare la torta con i biscotti rimasti sopra. Puoi cospargere con noci o frutta candita, decorare con cioccolato o frutti di bosco. Metto la torta finita in frigorifero a bagno. Poi lo tolgo dallo stampo, lo trasferisco su un piatto. E puoi preparare il tè!
Puoi guardare l'intero processo di preparazione di una torta in questo mio breve video:
Ricetta per torta:
• Farina (setacciata!) - 280 g
• Zucchero - 220 g
• Uova - 6 pezzi.
• Soda - 1 cucchiaino
• Acido citrico - 0,5 cucchiaini.
• Sale: un pizzico
• Vanillina - 1 g
• Cacao in polvere - 1 cucchiaio.
Per la crema:
• Panna acida 20% - 800
• Zucchero - 200 g
*** La mia forma è di 22 cm. Ma puoi usare 24 cm e persino 26 cm. La torta sarà leggermente più bassa, ma non per questo meno bella e deliziosa!