Fatir è una pasta sfoglia dell'Asia centrale con cipolle. Pasticcini fragranti e incredibilmente gustosi da quasi niente! Servo tali torte per i primi piatti e per il tè, e proprio così.
Guarda il video qui sotto alle 08:46 per come faccio queste torte. Ci sono anche altre 4 ricette della serie "poco costoso e gustoso". Guarda, ti piacerà))
Aggiungo sale, olio alla farina setacciata e verso poco a poco l'acqua. Impasto una pasta dura. L'impasto deve essere liscio e non appiccicoso alle mani. Metto l'impasto in un sacchetto e lascio riposare per 30 minuti.
A questo punto ho tagliato la cipolla a semianelli molto sottili, ne aggiungo un po 'e la impasto con le mani in modo che la cipolla diventi morbida. Aggiungere il cumino e il pepe nero. Ma è così che amiamo: solo cipolle e sale.
Divido l'impasto in 4 parti. Rotolo ogni pezzo molto sottilmente. In modo che risplenda. Ungo l'impasto con olio vegetale, stendo il ripieno e piego.
Poi lo trasformo in una spirale. Lo stendo su una teglia e lo lascio riposare per altri 10-15 minuti. Impasto le torte con le mani e le foro con una forchetta. Ungo le torte con l'olio sopra. Riscaldo il forno al massimo (ce l'ho a 250 gradi) e metto le torte a infornare.
Di solito mi ci vogliono circa 15-20 minuti. Le torte dovrebbero essere ben dorate. Dai un'occhiata al tuo forno! Potrebbe essere necessario un po 'più di tempo. Copro le torte finite con un canovaccio e le lascio raffreddare un po '. Se ti piacciono i prodotti da forno più morbidi, puoi inumidire leggermente l'asciugamano. Ma ci piace quando le torte sono croccanti)) Aiutati!
Ingredienti:
• Farina - 300 g
• Acqua - 160 ml
• Cipolle - 2 pezzi.
• Olio vegetale - 2 cucchiai. nell'impasto + 3-4 cucchiai. per la lubrificazione
• Sale - 1/3 cucchiaino.
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