Cucino un impasto delizioso e molto soffice dal brodo di patate! Questo è particolarmente vero nel post. Le torte fatte con questo impasto sono molto gustose e soffici. E anche il giorno dopo rimangono gli stessi morbidi. Delizioso con qualsiasi ripieno. Ma io cucino principalmente con le patate. Nel ripieno - patate, nell'impasto - brodo. La ricetta è semplicissima.
Lessare le patate finché sono tenere in acqua salata. Scolo il brodo di patate, lo faccio raffreddare a temperatura ambiente e aggiungo sale, zucchero e burro. Farina (non tutte! - circa 500 g) setacciare e mescolare con lievito secco. Lavoro l'impasto aggiungendo gradualmente il resto della farina. Nel video qui sotto ho mostrato come dovrebbe risultare l'impasto e come lo impasto in modo che risulti morbido e spumoso. Ci sono anche altre 4 ricette per piatti economici e deliziosi. Guarda, ti piacerà sicuramente))
Metto l'impasto in un contenitore unto e lo lascio al caldo sotto un canovaccio per circa 40 minuti. L'impasto dovrebbe aumentare almeno 2 volte.
Ora il ripieno. Tritare finemente la cipolla e friggerla in olio vegetale fino a doratura. Aggiungere alle patate lesse e fare il purè di patate. Sale. Ci piace quando il ripieno è un po 'troppo salato.
Impasto l'impasto, lo taglio a pezzi e faccio delle crostate. Frigo in olio vegetale fino a doratura. Questo impasto praticamente non assorbe olio. Questo è un altro vantaggio))
Bene, le torte sono molto gustose. Prova a cucinare - e anche tu smetterai di versare il brodo di patate! Questa pasta può essere congelata. Dopo lo scongelamento, non è peggio.
Ingredienti:
Per il test
• Brodo di patate (caldo) - 500 ml
• Lievito (secco) - 11 g
• Zucchero - 2 cucchiai.
• Sale - 0,5 cucchiaini.
• Olio di girasole - 3 cucchiai.
• Farina - 700 g (circa!). Si tratta di circa 5 bicchieri. MA! Tieni presente che non aggiungo tutta la farina in una volta!
Da riempire
• Patate - 1 kg (circa)
• Cipolle - 2-3 pezzi.
• Sale