Un saluto a tutti i lettori del mio canale! Mi chiamo Christina e sono molto felice di vederti sul mio canale culinario.
Le mie torte hanno collezionato quasi 3 milioni di visualizzazioni su YouTube e hanno ricevuto migliaia di recensioni positive. Lascio un link a questo video alla fine della pubblicazione. Puoi andare a vedere le recensioni dei fornelli.
Oggi condividerò con voi una ricetta straordinaria per quello che penso sia il corretto impasto per torta fritta. Ti svelo tutti i miei segreti! Con lui ho sempre ottimi pasticcini. C'è un'espressione: pasta come lanugine. Questo è esattamente un tale impasto. Vengono fuori torte ariose, come una "nuvola". Non una sola persona che abbia assaggiato anche un piccolo pezzo rimarrà indifferente.
Per cucinare abbiamo bisogno di:
250 ml. kefir.
50 gr. panna acida.
400 gr. Farina
Uovo - 1 tuorlo.
1 cucchiaino sale.
1 cucchiaino Sahara.
0,5 cucchiaini bibita.
1 cucchiaio olio di semi di girasole.
È già arrivato uno schiocco freddo e volevo un tè caldo con dolci aromatici e fatti in casa, ovvero soffici torte in padella!
Cominciamo a cucinare!
Aggiungere la panna acida, il sale, lo zucchero, il tuorlo, l'olio vegetale al kefir e mescolare.
* Il kefir dovrebbe essere preso dal 3% di grassi e la panna acida dal 20%. Ciò influisce notevolmente sul risultato.
Aggiungo un po 'della farina seminata e in questo momento aggiungo la soda! *Questo è uno dei segreti per cui le torte sono molto soffici e ariose. Non c'è bisogno di spegnere la soda con aceto e succo di limone.
Impasto l'impasto con una spatola.
Man mano che diventa difficile mescolare l'impasto con una spatola, comincio a impastare con le mani direttamente nella ciotola, aggiungendo gradualmente la farina.
L'impasto inizierà ad attaccarsi alle tue mani. Devi ungere le mani con olio vegetale e continuare a impastare.
Farina richiederà 400 grammi e un altro più o meno 20 grammi.
L'impasto è molto morbido e non si attacca alle mani. Non è necessario impastarlo a lungo. Coprirò l'impasto con un piatto e comincerò a riempire.
Puoi scegliere qualsiasi riempimento. Ho fatto il ripieno di cavolo. Adoro le torte con il cavolo!
Ungo le mani con olio vegetale e trasferisco l'impasto sul piano di lavoro. Questo sarà più conveniente. Dividete l'impasto in 10 parti uguali. In totale, otterrai 10 ottime torte.
Mentre lavoro con un pezzo di pasta, coprirò il resto con un asciugamano in modo che non ci sia vento.
Formo una palla da un pezzo di pasta e la arrotolo in cerchio con un mattarello. (anche il mattarello deve essere unto con olio vegetale).
Aggiungo un cucchiaio di ripieno all'impasto e pizzico i bordi, formando una torta.
Sposto la torta con la cucitura verso il basso e la passo un po 'sopra con un mattarello e una torta del genere dovrebbe risultare.
* Devi cucinare tali torte in una padella ben riscaldata con una discreta quantità di olio!
Quindi sono completamente cotti e l'impasto all'interno non sarà inzuppato.
Scorri la foto in basso (a destra ci sono altri 3 pezzi e che tipo di torta nel taglio)
Le torte vengono cotte molto velocemente. Lo trasferisco su un piatto con tovaglioli di carta in modo che il grasso in eccesso vada via. Buon appetito!
Sarei felice di ricevere i tuoi Mi piace e commenti! iscriviti al mio canale"MIX CULINARIO", per non perdere nuove ricette. VIDEO RICETTA DI TORTE CON RECENSIONI.