Ha cancellato altre ricette di manna dal suo taccuino. Ho lasciato solo questo, perché la torta è davvero perfetta!
Il video di YouTube in cui ho condiviso questa ricetta ha già ottenuto quasi 4 milioni di visualizzazioni! E ricevo solo feedback positivi. Ci sono cinque ricette per deliziose torte di tè contemporaneamente! Dai un'occhiata: ti piacerà sicuramente:
Avevo molte ricette di manna. Lo cucinavo spesso e tutte le ricette che trovavo, le scrivevo e poi "controllavo".
Si è scoperto che ci sono sottigliezze nella preparazione di questa torta. Ora non li dimentico! E, ovviamente, condividerò)) Eccolo, il mio mannik ideale:
Uno degli ingredienti principali di questa torta è il kefir. E, credimi, la manna del kefir fresco risulta non essere così gustosa e non così rigogliosa come quella del kefir, che è un po '"acida".
Prendo il kefir dal frigorifero in anticipo e gli do un paio d'ore per stare sul tavolo. Gli faccio "pisciare" (questo è quello che chiamo questo processo). In poche ore il kefir si trasformerà in un ingrediente "adatto" alla mia manna. E anche molto importante!
Il kefir dovrebbe essere caldo o almeno a temperatura ambiente. Non fuori dal frigo!Verso il kefir in un contenitore adatto, aggiungo uova e maionese. Maionese! Con la panna acida, ad esempio, non sarà la stessa: questa è una ricetta diversa! Ho la maionese fatta in casa (la uso per cuocere maionese al latte), ma puoi anche prendere quello classico.
Adesso puoi scrivermi che "la maionese è una salsa fredda e non va riscaldata"... Eventuali commenti sono ben accetti)) Ma poi scrivi subito perché non puoi. Quante volte ho chiesto, nessuno mi ha risposto perché era impossibile scaldare il burro montato con tuorlo e un goccio di aceto...
Mescolo bene il tutto con una frusta.
In un'altra ciotola unisco la farina setacciata, lo zucchero e il semolino. Devo setacciare la farina! Meglio anche due o tre volte. Quindi qualsiasi pasta frolla risulta essere più tenera e soffice.
Mescolo bene gli ingredienti secchi e verso una miscela di kefir e uova. È la miscela liquida che va negli ingredienti secchi, non il contrario. Questo rende più facile mescolare l'impasto e non ci sono grumi in esso. Lascio l'impasto sul tavolo per 40-50 minuti. Necessariamente! La semola si gonfierà un po 'durante questo periodo.
Ecco un altro trucco: Non aggiungo immediatamente la soda all'impasto! Quando l'impasto è già infuso, prendo il burro fuso, aggiungo la soda. Lo mescolo e mando immediatamente questa miscela nell'impasto. È importante qui: l'olio non dovrebbe essere caldo! Se improvvisamente un po 'surriscaldato, raffreddare e solo allora aggiungere la soda. Invece del burro, puoi prendere la margarina, se lo desideri. Ma ha un sapore migliore con il burro))
Sì, certo, puoi sostituire il bicarbonato con il lievito e aggiungerlo direttamente alla farina. Ma prova a cucinare come ho scritto: noterai la differenza!
Ungo lo stampo (io ho 26 cm) e cospargo di semolino. Quindi il mannik "uscirà" facilmente dalla forma. Verso l'impasto in uno stampo, distribuisco e metto in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 40 minuti. Qui, ovviamente, devi guardare il forno. Controllo la disponibilità con un bastone di legno. A volte ci vogliono 5-7 minuti in più.
Qualunque cosa! Ecco una torta così rubiconda. Lo lascio raffreddare un po 'e solo allora lo tolgo dallo stampo.
E questo è tutto! Puoi preparare il tè. La torta risulta essere incredibilmente tenera, porosa e molto, molto gustosa! Semplicemente perfetto!
Ingredienti:
• Kefir - 500 ml
• Semolino - 1,5 tazze
• Farina - 0,5 tazze
• Zucchero - 1 bicchiere
• Maionese - 2 cucchiai.
• Uova - 2 pezzi.
• Burro (o margarina) - 40 g
• Soda - 0,5 cucchiaini.
Ho parlato della mia tecnica e dei miei piatti QUI.