Edwardian torta di zucca - questa pasta frolla e ripieno delicatamente profumata.
ricetta Edwardian per torta di zucca
ripieno:
400 g di zucca purificata
5 grandi tuorli d'uovo
120 g di zucchero
3 cucchiai grappa (rum, brandy)
120 ml di panna (33% -35%)
la scorza di un limone
½ h. l. Cannella (terra)
¼ h. l. zenzero (massa)
Zucchero a velo per cospargere la torta finita
Per la pasta:
200 g di farina
110 g di burro
1 tuorlo
2-3 cucchiai. l. acqua fredda
Un pizzico di sale
preparazione:
1. Setacciare la farina e il sale in una ciotola profonda.
2. Zucca Lessate in acqua bollente finché sono teneri, circa 15-20 minuti.
3. burro freddo, tagliato a pezzetti in una ciotola con la farina.
4. A strofinare le mani nelle briciole di farina e burro o chop con un coltello.
5. La miscela di olio-farina, aggiungere il tuorlo d'uovo, 2-3 cucchiai. l. di acqua ghiacciata e impastare, rotolare in una palla, avvolto nella pellicola e mettere in frigorifero per 30 minuti.
6. L'acqua viene drenata dalla zucca, zucca pezzi asciugare un po '.
7. Peso macinare la purea di zucca al frullatore.
8. In purea di zucca caldo aggiungere lo zucchero e mescolare fino a quando non si scioglie.
9. pasta raffreddata dal frigorifero, stendere la pasta in forma di cerchio lungo il diametro - 26 cm. Forma (preferibilmente diviso, lay pergamena cottura spostamento srotolato cerchio di pasta in forma, rendendo bassi paraurti, coprire il modulo con pellicola trasparente e mettere in frigorifero per 20 minuti.
10. Lo stampo con l'impasto dal frigorifero, mettere sul fondo dello stampo per la cottura pergamena cerchio, versare asciugare fagioli, fornitura formare l'impasto in un forno riscaldato a 200 gradi. Cuocere il piatto di base 15 minuti, quindi rimuovere la carta e fagioli e restituire il modulo con l'impasto in forno per altri 5-7 minuti.
11. purea di zucca e zucchero per raffreddare a temperatura ambiente, quindi aggiungere lo zenzero, la cannella, brandy (rum, brandy), scorza di limone e mescolare fino uniforme.
12. Sbattere i tuorli con la panna fredda a neve, aggiungere purea di zucca, ripieno mescolare delicatamente.
13. Versare il ripieno nella forma di una base per la torta, ancora una volta messo il modulo in forno e cuocere la torta a 180 ° per 45-50 minuti ~, fino a quando le si addensa di riempimento.
14. Pronto Edwardian torta di zucca tolto dal forno, raffreddare senza togliere dallo stampo. Poi sposta la torta sul piatto prima di servire torta cospargere di zucchero a velo.
Tagliate la torta in porzioni e servire con il tè.
Buon appetito!
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Grazie per il Huskies emembri!
Tutto il meglio!