Questa zuppa fredda è ciò di cui hai bisogno nella calura estiva. Molto rinfrescante. In estate lo cucino quasi a giorni alterni. Il tempo dura 5 minuti. Quando non voglio stare vicino alla stufa, questa è la mia salvezza. Prova anche tu. Tutti quelli che lo hanno provato dicono che questo è Gazpacho :) Ma io non sono stato in Spagna... Non posso dire che questo sia Gazpacho, ma cosa ne pensi?
Puoi guardare i dettagli della preparazione nel mio breve video:
Una ricetta passo passo per preparare una zuppa fredda con una foto
1. Per prima cosa devi pelare i pomodori. A proposito, i pomodori possono essere utilizzati sia freschi che congelati. Ho ancora i pomodori dell'anno scorso dell'ultimo raccolto e li userò.
Bene, ho tagliato i pomodori a pezzi abbastanza grandi.
Se avete pomodori freschi, tagliate a croce e scottate i pomodori con acqua bollente, la buccia si staccherà facilmente.
Nel mio caso con i pomodori surgelati - tolgo i pomodori dal congelatore e sotto il serbatoio dell'acqua calda - la buccia è molto facile da rimuovere.
2. Ho tagliato la cipolla in 4 parti, l'aglio in 2.
3. Pelo i peperoni e li taglio a pezzi abbastanza grandi.
4. Ho tagliato a pezzi i cetrioli. Ho i miei cetrioli, giovani, quindi non sbucciarò la buccia.
5. Verso l'olio d'oliva in una ciotola del frullatore, aggiungo tutte le verdure (tranne i pomodori), il sale, il pepe e macino il tutto in purea.
6. Ora aggiungo i pomodori e di nuovo "trasformo" tutto in purea.
A proposito, questa zuppa può essere preparata con un frullatore ad immersione.
Farò servire un ristorante :)
Metto la zuppa in un bicchiere, copro il piatto e capovolgo. Guarnire il piatto con basilico fresco e pomodorini. Il "Wow!" garantito. Buon appetito!
Puoi anche fare questa opzione per servire la zuppa:
📝 Ingredienti:
- Pomodori (freschi o congelati) - 500 gr.
- Peperone dolce - 130 gr.
- Cetriolo fresco - 300 gr.
- Cipolle - 30 gr.
- Aglio - 1-2 chiodi di garofano.
- Olio d'oliva (è possibile anche l'olio di girasole) - 3 cucchiai
- Sale, pepe - a piacere