Voglio condividere con voi un'ottima ricetta per le cotolette al vapore, le adoro. Queste cotolette al vapore sono molto più gustose e più sane delle cotolette fritte in padella.
Se ci provi una volta cuocere tali cotolette, quindi le cucinerai costantemente a bagnomaria e dimenticherai quelle fritte.
Un altro enorme vantaggio Le cotolette al vapore sono facili e veloci. Non è necessario girare nulla o guardare per evitare che le polpette si brucino. Le cotolette al vapore vengono cotte anche senza olio.
Per cucinare cotolette al vapore servono:
Carne macinata - 500 gr. (qualsiasi, ho tritato di tacchino)
Uovo di gallina - 1 pz.
Panna acida (io ho il 100%) - 2 cucchiai. con uno scivolo.
Formaggio a pasta dura - 100 gr.
Aglio - 1 o 2 chiodi di garofano.
Farina (io ho il grano intero) - 2 cucchiai. con uno scivolo.
Sale, pepe - facoltativo.
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Ricetta passo passo per preparare le cotolette:
Guarda la mia breve video ricetta (meno di 2 minuti) e il risultato, quali cotolette si sono rivelate:
1. Aggiungere l'uovo alla carne macinata, 2 cucchiai. panna acida, aglio finemente grattugiato (puoi usare una pressa per aglio), sale, pepe, formaggio (grattugiato) e mescola tutto bene.
2. Aggiungi 2 cucchiai. con un mucchio di farina (qualsiasi farina è possibile) e mescolare bene.
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3. Bagnare le mani in acqua e formare delle cotolette. Ho 8 cotolette.
4. Cucinerò subito delle cotolette con un contorno. Ho tagliato le barbabietole e le carote a pezzetti. Ho un piroscafo in 3 livelli. Metto le carote e le barbabietole al primo livello, le cotolette nella seconda ciotola. (Solo 8 cotolette entrano in una ciotola per la cottura a vapore) e all'ultimo 3 ° livello cucinerò i broccoli.
Verso l'acqua nella doppia caldaia e imposto il timer a 30 minuti.
Le cotolette e il contorno sono pronti, buon appetito!