Non mi è mai piaciuto l'okroshka prima, non ho capito affatto questo piatto. Ma una volta ho provato l'okroshka di mia suocera e mi è piaciuto così tanto! Da allora mi sono innamorato di okroshka. E negli anni ho trovato la ricetta perfetta per me. Voglio condividere con voi tutte le sfumature per preparare un okroshka molto gustoso.
Di seguito puoi vedere la mia breve video ricetta per preparare l'okroshka. Sono sicuro che ti piacerà:
Per prima cosa, prepariamo tutti gli ingredienti per l'okroshka.
Tritate finemente le verdure (cipolla, aneto, prezzemolo) e trasferitele in una ciotola profonda, dove cucinerò l'okroshka.
Un po 'dell'ambasciatore. Iiiii... 1 ° segreto: Prendo una schiacciata di patate e comincio a schiacciare bene le verdure. Grazie a ciò, l'okroshka si ottiene con un gusto più ricco.
Ho tagliato a listarelle il cetriolo e il ravanello.
Ho tagliato le uova sode e le patate a cubetti. Ma ho messo da parte 1/3 delle patate e non le tocco.
Aggiungo sempre carne bollita all'okroshka. Ma se lo desideri, puoi prendere la salsiccia bollita. Tagliate la carne a cubetti e aggiungetela al resto degli ingredienti.
È l'ora delle patate, che ho messo da parte. Riprendo la cotta e trasformo le patate in purè di patate, le metto in una ciotola. Grazie a questo l'okroshka sarà "più ricco".
Aggiungo 50 gr. panna acida, 300 ml. kefir e mescolare bene.
Adesso aggiungo 350 ml. acqua bollita fredda e mescolare di nuovo. Salare a piacere e spremere il succo di limone: questo darà un sapore aspro di okroshka. Ho quasi mezzo limone.
Lo mescolo, lo metto in frigorifero per 15 minuti e poi lo servo in tavola. Buon appetito!
Prodotti:
Carne bollita (si può usare salsiccia bollita) - 150 gr.
Cetriolo fresco - 200 gr.
Ravanello - 120 gr.
Patate lesse - 200 gr.
Uova sode - 2 pezzi
Verdi - 80 gr.
Panna acida - 50 gr.
Kefir - 300 ml.
Acqua - 350 ml.
Il limone è la metà.
Sale qb.
Amici, se vi è piaciuta la ricetta, allora vi piace e non dimenticate di iscrivervi al mio canale! Sarò felice di vederti!