Pancreatite e dieta №5

Pancreatite - una malattia infiammatoria del pancreas, che può verificarsi nelle forme croniche ed acute. In pazienti con pancreatite è una violazione del deflusso del succo pancreatico, a causa di ciò che contiene enzimi non rientrano nel duodeno e rimangono nel corpo. Questo provoca una progressiva distruzione del pancreas e può anche portare alla morte.

Ogni anno pancreatite colpisce sempre più persone. Se in precedenza la malattia è considerata una malattia degli adulti, ma ora si verifica anche negli adolescenti. Secondo dati recenti, in Russia ogni anno pancreatite malato più di 50 mila persone.

I motivi possono essere diversi, ma alcuni dei più comuni - l'abuso di alcol e colelitiasi, così come improprio e over-nutrizione. Bevande alcoliche eccessivamente grassi, fritti e cibi piccanti, prodotti, generosamente conditi con sostanze chimiche, dolci, fast food porterà inevitabilmente a violazioni del sistema digestivo e complicare il corso di pancreatite.

È per questo che i pazienti affetti da questa malattia è una dieta speciale, conosciuta anche come la "dieta №5».

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Vediamo che cosa questa dieta, e "come trattarla", cosa cibi da evitare e che può essere aggiungere alla vostra dieta, e soprattutto - come rendere la vostra dieta per pancreatite è non solo utile ma anche delizioso e diverse.

Dieta №5p: pancreatite

dieta №5p adatto a pazienti con pancreatite cronica. Chiaro lo seguono li può liberarsi delle esacerbazioni. I pazienti con una forma acuta della malattia necessità di stare attenti con il cibo e seguire gli ordini del medico. Il più delle volte, subito dopo l'attacco, il paziente prescritto il digiuno per diversi giorni, dopo di che si può gradualmente passare a una dieta №5p.

Lo scopo principale della dieta - per ridurre al minimo l'infiammazione del pancreas e di ripristinare la produzione di succo pancreatico ed enzimi essenziali.

Mangiare con pancreatite devono essere piccoli pasti ogni 2-3 ore. Questo permetterà al corpo di rimuovere il carico in più che fa sì che i normali tre pasti al giorno. È inoltre necessario mantenere il regime potabile: bere 2-3 litri di acqua al giorno, almeno 20 minuti prima di un pasto e un'ora dopo.

Le regole di base di fornitura:

- Evitare alcol e illecite prodotti pancreatite (elenco qui sotto);
- Ridurre il consumo di sale e lo zucchero;
- bere quantità sufficienti di acqua;
- Mangia 5-6 volte al giorno in piccole porzioni;
- Non fare mangiare troppo;
- non lavare il cibo;
- cibo taglio per un migliore assorbimento;
- mangiare cibo preparato per una coppia; ammissibile bollito e cibi al forno, ma in ogni caso, non torrefatto o affumicate;
- mangiare alimentare sotto forma di calore - cibi estremamente caldi o freddi causare irritazione gastrointestinale.

Dieta per pancreatite: che cosa può e cosa non può mangiare?

Per la normalizzazione del pancreas è necessario per ridurre in modo significativo la quantità di grassi e carboidrati consumati aumentando la quantità di proteine, prevalentemente di origine animale. Si può mangiare carni magre e pesce, latticini e albume d'uovo.

Grassi animali vietati. Ammessi solo burro in quantità molto piccola (non più di 25 g al giorno). Consentito l'uso di oli vegetali grezzi (di oliva, di sesamo, semi di lino) e avocado in una piccola quantità.

frutta e verdura acidi, nonché gli alimenti ricchi di fibre dovrebbero essere esclusi. E, naturalmente, dovrà dimenticare fast food, fritti, grassi, piccanti e piatti acida troppo, così come dolci e pasticcini.

prodotti vietati pancreatite

- l'alcol;
- cibi fritti;
- carne di maiale, pancetta, agnello, anatra, oca, grasso di pollo;
- salsicce affumicate, salsicce;
- fast food;
- pesci grassi;
- carne, pesce e zuppa di funghi;
- prodotti lattiero-caseari sono ricchi di grassi (formaggio, panna acida, grasso del latte);
- conserve e sottaceti;
- cibi piccanti, salse, spezie;
- dolci e bevande dolci;
- agrodolce frutta e bacche. Uva, pere, agrumi, fichi, datteri, melograni, kiwi, mirtilli, ciliegie, ecc;
- verdura che contengono grandi quantità di fibre e di purine: ravanelli, radicchio, aglio, rafano, spinaci, cavoli, cipolle ed erba cipollina, acetosa;
- caffè, cacao, tè nero;
- pane fresco, dolci;
- i legumi;
- frutta secca;
- funghi;
- fritto e uova sode.

prodotti consentiti per la pancreatite

- bollito o al forno le verdure con una piccola quantità di fibra: -

- carote, barbabietole, patate, zucchine, broccoli, cavolfiori e cavolini di Bruxelles, sedano;

- purea minestre;

- magra carni, pollame e pesce (manzo, vitello, coniglio, tacchino, petto di pollo);

- basso contenuto di grassi prodotti lattiero-caseari, formaggi, yogurt, latte in polvere (a 100 ml al giorno) e formaggio magro;

- cereali: farina d'avena, grano saraceno, riso, orzo perlato, semola $

- la pasta;

- pane secco;

- uova alla coque e omelette di proteine;

- frutta secca;

- frutta acida: pere, mele al forno varietà non acidi di banane, avocado;

- composta di frutta secca;

- tisana;

- acqua minerale.

Elenco dei prodotti approvati è abbastanza grande. Di questi ingredienti, si può fare un gran numero di piatti. Quindi non disperate se le viene prescritto una dieta №5 n. Seguendo esso, è possibile mangiare deliziosi e varia, e la cosa principale - per tornare alla salute dei vostri pancreas.