Una zuppa deliziosa e nutriente con brodo di manzo può essere servita a pranzo per chi è a dieta e per chi no. Viene cotto per 20-25 minuti, poiché non ci sono componenti di carne nella composizione. Le patate e la pasta orzo aggiungono valore nutritivo alla zuppa, che una volta cotta è molto simile al riso. A proposito, nei paesi arabi questa pasta è chiamata "lingue di uccello", quindi questo primo piatto può essere tranquillamente chiamato "zuppa di lingue di uccello"!
Se lo si desidera, è possibile aggiungere piselli freschi o in scatola, fagioli, pomodori, verdure classiche: cipolle e carote. Se hai già del brodo di manzo pronto, assicurati di assaggiarlo perché può essere salato. L'ideale sarebbe una zuppa cotta su "Demiglas" - un brodo di manzo al vapore di più ore a base di ossa. L'aroma e il gusto di un piatto del genere non saranno mai dimenticati!
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Ingredienti:
Brodo di manzo - 1 l
Pasta Orzo - 100 g
Patate - 2 pezzi
Carote - 1 pz.
Cipolla a bulbo - 1 pz.
Piselli in scatola - 80 g
Foglia di alloro - 3 pezzi
Sale - 0,5 cucchiaini
Pepe qb
Dill - 0,5 mazzo
Come cucinare:
Prepara da mangiare.
Sbucciare le verdure e sciacquare abbondantemente, tagliare le aree rovinate. Tagliare i tuberi di patata a cubetti medi e la cipolla a cubetti piccoli. Grattugiare le carote con le cellule piccole. Se lo desideri, puoi grattugiarlo con grandi fori, ma poi la zuppa non acquisirà un bel colore dorato. Metti tutti i tagli nella casseruola in cui cuocerai il piatto.
Versare la pasta di orzo. Sostituiscilo con riso accuratamente lavato di qualsiasi varietà, se lo desideri. Aggiungere il sale e le foglie di alloro. Puoi integrarli con altre spezie ed erbe.
Versare il brodo di manzo caldo e posizionare il contenitore sul fuoco. Portare il contenuto a ebollizione alla massima temperatura. Quindi abbassare la fiamma, mescolare la zuppa e cuocere per circa 15 minuti fino a quando le fette di patate sono pronte.
Aggiungere i piselli in scatola alla ciotola 2-3 minuti prima della cottura. Facoltativamente, puoi versare la marinata dal barattolo in cui è stata conservata.
Risciacquare l'aneto fresco, tritarlo e aggiungerlo alla pentola. Mescola tutto delicatamente. È consentito pressare un paio di spicchi d'aglio sbucciati e lavati in una zuppa se ti piacciono il gusto e l'aroma piccanti. Cuocere il primo piatto sul fuoco per un altro minuto e spegnere il fuoco.
Versare la zuppa di brodo di manzo in ciotole profonde e servire calda insieme a pasticcini salati.
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