Le patate, stufate con la carne in una casseruola, sono piatti quotidiani e familiari. Ma nonostante la sua semplicità, il piatto è abbastanza apprezzato da molte famiglie. Per ottenere un gusto eccellente, le patate non devono essere integrate con un gran numero di ingredienti, è sufficiente un set minimo: un prodotto a base di carne, verdure e spezie. Per quanto riguarda la carne, qui puoi sperimentare costantemente, cambiando ogni volta il gusto del piatto. Oggi stufiamo le patate con il pollo.
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Ingredienti:
Carne (pollo) - 500 gr.
Patate - 1000 gr.
Cipolle a bulbo - 1 pz.
Carote - 1 pz.
Sale - 1,5 cucchiaini
Curry - 0,5 cucchiaini
Paprika - 0,5 cucchiaini
Pepe nero macinato - 0,5 cucchiaini
Basilico secco - pizzico
Aglio - 2 denti
Olio vegetale - 4 cucchiai
Acqua - 500 ml.
Come cucinare:
Prepara da mangiare.
Preriscaldare una padella spaziosa sul fornello, versare 2 cucchiai. oli. Posizionare il pollo con l'osso su una superficie oleosa calda. Friggerlo a fuoco vivace, prima da una parte, poi dall'altra, fino a quando l'esterno è fritto.
Condire il pollo con sale, pepe e curry mentre si griglia. Non vale la pena cuocere la carne a lungo, l'importante è rosolare lo strato superiore, il pollo raggiungerà la piena prontezza al momento dello stufato con le patate.
Pelare le verdure dallo strato superiore non necessario, lavarle. Tritate le carote con una grattugia, tagliate la cipolla a quadratini.
Preparare una padella a parte per soffriggere le verdure - mettere a fuoco, versare il resto dell'olio. Dopo aver riscaldato la base d'olio, versare la cipolla nel contenitore. Soffriggi per i prossimi 2 minuti, poi aggiungi le carote. Friggere le verdure insieme per un paio di minuti. Allo stesso tempo, impostare il fuoco a un livello medio, mescolare il composto in una padella ad intervalli regolari.
Preparare le patate parallelamente - lavare i tuberi pelati, tritarli a cubetti di media grandezza.
Dopo aver preparato tutti gli ingredienti del piatto, puoi iniziare a caricarli nella padella. Raffreddare le cosce di pollo dopo averle fritte per non scottarsi le dita.
Quindi separa la carne dall'osso, strappala con le mani o tagliala a pezzi a caso con un coltello. Metti la carne sul fondo della padella.
Quindi, invia le patate al contenitore, coprilo con la miscela di carote e cipolle.
Versare il contenuto della padella con acqua, preferibilmente calda, in modo che bolle più velocemente. La porzione di liquido può essere regolata indipendentemente, a seconda dello spessore richiesto del piatto.
Mettete la padella sul fuoco di testa, dopo l'ebollizione, riducetela al minimo in modo che le patate non bollano, ma lentamente languiscano. Aggiungere la paprika, il sale, il basilico e l'aglio tritato durante la cottura.
Copri il contenitore con un coperchio, lasciando un piccolo spazio per la fuoriuscita del vapore. Fai bollire le patate per i prossimi 40-50 minuti. Se si desidera preservare il più possibile l'integrità dei pezzi, il piatto non deve essere mescolato molto spesso durante il periodo di stufatura e viceversa.
Distribuire le patate in umido finite con il pollo sui piatti e aggiungere le erbe.
Buon appetito!
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