Accade spesso che più semplice è il piatto, più è gustoso! Succede che passi mezza giornata in cucina, evocando qualche delizia originale e complessa, cercando di sorprendere il tuo persone care, ma in realtà non risulterà molto gustoso o la famiglia semplicemente non noterà nulla al suo interno speciale. È un peccato. Succede.
E vieni di corsa dal lavoro, il tempo stringe, vuoi cucinare velocemente qualcosa, qualcosa di semplice e non costoso. E poi ti ricordi che la mattina sul ripiano più alto del frigorifero il nasello più ordinario comprato in un negozio vicino a casa si sta scongelando. Lo si taglia velocemente, si fa bollire contemporaneamente il purè di patate, si tira fuori un barattolo di cetrioli sottaceto dalla cantina e dopo 30 minuti tutta la famiglia è a tavola, a una cena deliziosa e semplice.
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Ingredienti:
Pesce nasello - 600 gr.
Cipolle - 2 pezzi
Carote - 2 pezzi
Sale qb.
Olio vegetale - 2 cucchiai.
Pepe nero macinato - a piacere.
Coriandolo macinato - ¼ cucchiaino
Foglia di alloro - 1 pz.
Piselli pimento - 4 piselli.
Ricetta passo passo:
Preparare tutti gli ingredienti per lo Stufato di Naselli con Carote e Cipolle. Scegli il pesce con particolare attenzione, dovrebbe essere integro, non deformato, senza un odore sgradevole. Scongelalo in anticipo sul ripiano superiore del frigorifero per 8-12 ore. Lo scongelamento dovrebbe essere lento, senza microonde o acqua calda!
Rimuovere le pinne, la coda e la testa dal pesce. Staccare la pellicola nera, asciugare con carta assorbente.
Tagliare il nasello in porzioni e condire con sale.
In un filo d'olio friggere il pesce da tutti i lati fino a doratura.
Disporre i pezzi di pesce scottati su un piatto.
Taglia la cipolla a metà anelli. Versare il restante olio vegetale nella padella e aggiungere le fette di cipolla. Friggi per un paio di minuti finché non si ammorbidiscono.
Aggiungere le carote grattugiate su una grattugia media alla cipolla. Condire con sale, pepe e aggiungere il coriandolo macinato. Mescola le verdure per un altro paio di minuti mescolando.
Versare mezzo bicchiere d'acqua, aggiungere la foglia di alloro e il pimento. Disponi il pesce. Portare a ebollizione e cuocere a fuoco lento coperto per 10 minuti.
Servire immediatamente il nasello in umido con carote e cipolle, completando il tuo preferito contornopreferibilmente con purè di patate o grano saraceno bollito. Guarnire con erbe aromatiche e verdure fresche.
Buon appetito!
Bene, una cena deliziosa e semplice, ma per alcuni il pranzo è pronto. Posso aggiungere che il pesce risulta essere incredibilmente succoso e tenero, e l'aroma del coriandolo si sposa molto bene sia con il nasello stesso che con le verdure.
Puoi sperimentare con le spezie, aggiungere i tuoi preferiti. Penso che il piatto con il curry in polvere andrà bene, piacerà soprattutto ai suoi amanti. Aggiungi un po 'di paprika dolce e piccante o peperoncino fresco per la scorza e le spezie. Per un colore più ricco, cospargere con un po 'di curcuma.
Scegli anche le verdure secondo i tuoi gusti. Ho mostrato l'opzione più semplice e più economica. Utilizzare miscele di verdure miste congelate o fagiolini durante la stagione invernale. Immaginare!
Cucina con amore! Pace a te e bene!
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