Ciao gente onesta. Come varietà della famosa insalata Caesar, propongo di ricordare la versione della sua preparazione con i gamberetti, poiché ha un suo gusto unico. È brillante, croccante e quell'aroma di gamberi tostati e aglio che mi fa impazzire ...
Oggi condividerò la mia versione fatta in casa di Shrimp Caesar Salad.
In generale, hai già capito cosa succederà ora;)
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Ingredienti:
Uovo di gallina fresco - 1pz
Olio d'oliva - 4 cucchiai
Succo di limone - 1 cucchiaino
Salsa Worcestershire - 1 cucchiaino
Gamberetti - 200 g
Pomodorini - 200 g
Lattuga romana (Romano) - mezza testa
Insalata mista - una manciata
Pane bianco - 200 g
Parmigiano - 2 cucchiai
Aglio -2 spicchi
Sale e pepe a piacere
Come cucinare:
Passaggio 1 di 16
Prepara da mangiare. Togliere preventivamente i gamberi e l'uovo dal frigorifero, pulire e, se necessario, eliminare la vena intestinale. Sciacquare l'intera insalata sotto l'acqua fredda e asciugare.
Passaggio 2 di 16
In una casseruola, portare l'acqua a ebollizione e abbassare la fiamma in modo che non bolle. Mettere l'uovo e cuocere per 2 minuti. Quindi estrarre immediatamente e raffreddare sotto l'acqua fredda. E quando si raffredda, separa il tuorlo (non sono necessarie proteine).
Passaggio 3 di 16
In una ciotola o in un barattolo, mescola il tuorlo, 2 cucchiai. olio d'oliva, succo di limone e salsa Worcestershire. Questo può essere fatto con una frusta o una forchetta.
Passaggio 4 di 16
Oppure puoi semplicemente versare in un barattolo, chiudere bene il coperchio e agitare energicamente.
Passaggio 5 di 16
Tagliare il pane a cubetti, dopo aver tolto la crosta. Soprattutto mi piace per questi scopi Ciabatta, fortunatamente nelle panetterie si trova spesso. È strutturato e rende i crostini ariosi e croccanti. Anche una baguette è buona.
Passaggio 6 di 16
Aggiungi 1 cucchiaio ai gamberi pelati. burro, 1 spicchio d'aglio tritato finemente. Condite con sale e pepe e mescolate. Accantonare.
Passaggio 7 di 16
Grattugiare il parmigiano su una grattugia fine "strappata".
Passaggio 8 di 16
Riscalda l'ultimo cucchiaio. imburrare in una padella e scaldare letteralmente uno spicchio d'aglio schiacciato per un minuto.
Passaggio 9 di 16
Togli l'aglio, versa invece il pane e, scuotendo periodicamente la padella, fallo soffriggere fino a renderlo croccante, ma in modo che il centro rimanga leggermente morbido.
Passaggio 10 di 16
Taglia la ciliegia in 2 o 4 pezzi, a seconda delle dimensioni e delle preferenze personali.
Passaggio 11 di 16
Friggere i gamberetti nell'olio in cui sono stati marinati, letteralmente uno o due minuti per lato.
Passaggio 12 di 16
Staccare grossolanamente una foglia di insalata su un piatto e spolverare con metà del parmigiano.
Passaggio 13 di 16
Cospargere caoticamente ciliegia e gamberetti sopra. Completare la struttura con i cracker e versarvi sopra la salsa.
Passaggio 14 di 16
Terminate con il restante parmigiano. Se la salinità del formaggio non è sufficiente, potete uniformare il tutto con sale e pepe.
Passaggio 15 di 16
L'insalata Caesar fatta in casa con gamberi e crostini di pane è pronta da servire.
Passaggio 16 di 16
Buon appetito!
Conclusioni: un'insalata così luminosa e leggera in un salvadanaio. È buono per tutto, dal sapore e l'aroma alla consistenza e al colore croccanti. L'unico aspetto negativo è la sua rapida "liquidazione".
Potete diversificare Cesare con i gamberi con condimento per insalata con l'aggiunta di senape dolce, capperi e acciughe. A volte, secondo il mio umore, metto un iceberg in un'insalata del genere: è voluminosa e croccante. In generale, sperimenta, c'è spazio per l'immaginazione.
E secondo la tradizione, vi propongo di unirvi alla bella e cuoca, per poi raccontare qui nei commenti cosa avete fatto lì.
Per oggi è tutto. Il tuo reggiseno.
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