Sul nostro sito c'è una ricetta per torte fritte con cipolle verdi e uova su pasta lievitata. E se non hai tempo e vuoi cucinare le torte velocemente e senza problemi, usa questa ricetta. L'impasto viene lavorato su kefir, senza lievito, e quindi bastano solo 5-10 minuti per "riposare". È adatto solo per friggere. In tali torte, ottieni molto ripieno e poca pasta, mentre è arioso e sottile.
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Ingredienti:
Per il test:
Kefir - 180 ml.
Uova di gallina - 1 pz.
Olio vegetale - 2 cucchiai.
Farina di frumento - 2,5 st.
Soda - 1/3 cucchiaino
Sale qb
Da riempire:
Uova di gallina - 8 pezzi
Panna acida - 2 cucchiai
Cipolle verdi - 50 gr.
Sale qb
Inoltre:
Olio vegetale per friggere - 300 ml.
Ricetta passo passo:
Prepariamo i prodotti secondo l'elenco. Kefir è adatto a qualsiasi contenuto di grassi. La panna acida nel ripieno può essere sostituita con Maionese.
Inizia con il ripieno poiché le uova devono ancora raffreddarsi.
Sciacquare le uova, coprire con acqua e far bollire sodo. Raffreddare, quindi sbucciare.
Per preparare l'impasto, unire il kefir con la soda in una ciotola, mescolare. Lascialo in posa per 5 minuti.
Quindi aggiungere l'uovo, l'olio vegetale. Condire con sale e mescolare fino a che liscio.
Inserisci la farina. Impastare prima in una ciotola, poi sul tavolo. Dovresti ottenere un impasto morbido, non ripido come gli gnocchi, ma leggermente appiccicoso per le mani. Rimettilo nella ciotola, coprilo con un tovagliolo.
Tritare finemente le uova, così come le cipolle verdi, che vengono preventivamente sciacquate accuratamente. Aggiungere la panna acida al ripieno in modo che sia succoso, salare e mescolare.
Facciamo torte. Tagliate un pezzo dall'impasto, stendete la salsiccia e tagliatela a pezzi. Arrotolarli nella farina.
Distribuendo il ripieno sopra, pizzica delicatamente la cucitura al centro. Forma tutte le polpette.
Riscaldare l'olio vegetale, mantenere il fuoco basso. Metti le polpette nella padella, con la cucitura rivolta verso il basso.
Quando sono dorate, girarle sull'altro lato. Friggere finché sono teneri, per altri 5-6 minuti. Metti prima le torte finite su un tovagliolo, quindi trasferiscile su un piatto o piatto comune.
Fai lo stesso con tutti i prodotti semilavorati.
Serviamo subito, al caldo del caldo.
Queste torte con uovo e cipolle verdi sono perfette per la colazione, diventano uno spuntino sostanzioso e rallegrano qualsiasi cosa primo corso a pranzo.
Buon appetito!
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