La frittata succosa e luminosa ai funghi è un piatto ideale per la colazione o per uno spuntino, che si prepara in pochi minuti. Ci sono 2-3 uova di gallina per porzione, a seconda delle loro dimensioni, quindi, quando crei una frittata per più persone, aumenta la quantità di ingredienti nella proporzione corrente. I funghi possono essere qualsiasi: negozio o foresta, ma solo commestibili e non oleosi. Ad esempio, puoi prendere funghi prataioli o funghi ostrica.
Aggiungi il latte al composto di uova se ti piacciono le omelette dalla consistenza morbida, non possono essere girate dall'altra parte. In generale, quando si prepara un piatto con i funghi, è meglio rifiutare l'aggiunta di latte. Puoi sostituirlo con il burro e friggerci sopra l'omelette fino a doratura.
Ingredienti:
Uovo di gallina - 2 pezzi
Funghi (funghi ostrica) - 150 g
Sale e pepe a piacere
Olio vegetale - 20 ml
Come cucinare:
Prepara da mangiare. Acquista funghi freschi o tagliati dal micelio. Risciacquare separatamente in acqua, poiché la sabbia molto spesso entra nei piatti dei funghi. Usando i funghi ostrica congelati, scongelali a temperatura ambiente e strizza il liquido.
Tagliate i funghi a fette oa listarelle.
Sbattere le uova di gallina in un contenitore profondo, salare e pepare. Sbatti con una forchetta o una frusta, ma non finché non diventa soffice. Devi solo mescolare qualitativamente gli albumi con i tuorli, quindi 1-2 minuti ti saranno sufficienti. Se lo si desidera, è possibile aggiungere altre spezie o erbe alla massa di uova a proprio piacimento.
Versare l'olio vegetale nella padella (puoi sostituire con il burro). Riscaldare sul fornello a fuoco medio e adagiare le fette di funghi. Friggere per 3-5 minuti fino a doratura.
Il liquido dovrebbe evaporare dai funghi e dovrebbero essere fritti, quindi non dimenticare di mescolarli di tanto in tanto. Condite con sale e leggermente pepe.
Versare la massa di uova nella padella, coprendo le fette di funghi fritti, abbassare la fiamma al minimo e coprire il contenitore con un coperchio.
Friggere la frittata per circa 3-4 minuti finché sono teneri. Se il coperchio non è disponibile, dopo 2-3 minuti di frittura, giralo delicatamente sull'altro lato.
Rimuovere il coperchio e utilizzare una spatola di silicone per posizionare il piatto su un piatto. Cospargere con erbe fresche, se lo si desidera, dopo averlo risciacquato.
Servire una frittata calda con funghi ostrica.
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