La torta di zebra è una pasticceria unica. Strisce di cioccolato, come motivi papillari sulla punta delle dita, non si ripetono mai. Esistono molte ricette per fare una torta: con panna acida, latte, kefir, latte condensato. A seconda della disponibilità dei prodotti, puoi scegliere l'opzione più adatta a te.
Ciò che rende la Zebra più gustosa - kefir o panna acida - è una questione di gusti. Sulla panna acida, la torta risulterà più umida.
Il processo di formatura della cottura consente di inventare uno schema. Forse ti ritroverai con un motivo che non sembra strisce, ma non è meno efficace.
Da questa quantità di impasto, potete riempire uno stampo di 20 cm di diametro e 24. Le foto sotto mostrano il risultato della torta risultante dallo stesso impasto, cotto alla stessa temperatura, ma in stampi di diverso diametro.
Ingredienti:
Zucchero - 1,5 tazze
Burro - 100 grammi
Uovo - 4 pezzi
Panna acida - 1 bicchiere
Farina - 2,5 tazze
Lievito in polvere - 1 cucchiaino
Vanillina: da gustare
Cacao in polvere - 2 cucchiai
Corso di azione:
Preparo i prodotti necessari. Metto da parte 1 cucchiaio della quantità totale di farina, impasto il resto con il lievito e setaccio al setaccio fine.
Mettere il burro morbido nella ciotola di un robot da cucina, aggiungere lo zucchero e sbattere.
Introduco le uova una alla volta, continuando il processo di montatura.
Aggiungo la panna acida. Mescolare il composto fino a che liscio.
Unire gli ingredienti liquidi montati con una miscela di farina secca e lievito.
Impasto la pasta. La sua struttura è liscia, senza grumi, nella consistenza sembra una frittella.
Dividete l'impasto in due parti uguali. Aggiungo la farina differita a una di esse e il cacao in polvere all'altra. Lo mescolo. Uso cucchiai separati per ogni colore.
Ungete la pirofila con il burro e spolverizzate con una piccola quantità di farina.
Ho distribuito 1 cucchiaio al centro del contenitore. pasta bianca, seguita da cioccolato. Alterna strati di colori diversi, cercando di non mischiarli e disponendoli rigorosamente al centro. Man mano che gli strati crescono, l'impasto diverge da solo. Affinché sia uniformemente distribuito in forma, lo sbatto leggermente sul piano di lavoro.
In un contenitore di diametro inferiore, vi consiglio di non fare troppi strati sottili. C'è il rischio di mescolarli.
Preriscalda il forno a 180 gradi. Faccio una torta per circa un'ora. Controllo la prontezza con uno spiedino di legno.
Sotto forma di un diametro più piccolo, la torta si è rivelata più alta in altezza e si è rotta fortemente.
La zebra più grande è più liscia, con strisce più nitide.
Raffreddo i pasticcini e li tolgo dallo stampo.
La torta Zebra, amata fin dall'infanzia, è pronta. Se lo si desidera, può essere ricoperto con glassa al cioccolato.
Buon appetito!
Autore: Elena Gapkalova
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Buona salute e ispirazione culinaria :)
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