Il pollock non è solo gustoso, ma anche pesce molto sano. Deve essere incluso nella dieta, soprattutto nel periodo autunno-inverno. Esistono molti metodi di cottura. Oggi voglio raccontarvi come cucinare il pollock in salsa di pomodoro. Questa è secondo me la ricetta di maggior successo. I pezzi di pesce vengono leggermente fritti e poi stufati in salsa di pomodoro insieme alle verdure, grazie alle quali il pesce è molto tenero e succoso. Può essere servito non solo caldo, ma anche freddo. Il purè di patate o il riso bollito sono perfetti come contorno. Provalo!
Ingredienti:
Pollock s / m - 800 gr.
Carote - 1 pz.
Cipolle a bulbo - 1 pz.
Sale qb
Pepe nero macinato - a piacere
Passata di pomodoro - 1,5 cucchiai
Zucchero - 0,5 cucchiaini
Foglia di alloro - 2 pezzi
Farina - 3 cucchiai
Acqua - 250 ml.
Olio vegetale per friggere - 100 ml.
Ricetta passo passo:
1. Prepara il set di prodotti richiesto.
2. Scongelare il pollock a temperatura ambiente. Usa le forbici da cucina per tagliare le pinne e rimuovere la pellicola nera dall'addome. Lavare, asciugare dall'umidità e tagliare in porzioni. Mettere il pesce in una ciotola e condire con sale e pepe. Per un gusto più pronunciato, puoi aggiungere una varietà di condimenti e succo di limone appena spremuto. Mescolate delicatamente il pesce, coprite la ciotola e lasciate riposare per 15-20 minuti. Durante questo periodo, il pollock dovrebbe essere saturo di spezie e saturo di aromi.
3. Quindi arrotolare i pezzi di pesce nella farina e metterli in una padella preriscaldata con olio vegetale.
4. Friggere su entrambi i lati fino a doratura. Trasferisci il pesce dalla padella in una piccola casseruola o in uno stufato.
5. Pelare gli ortaggi a radice. Tagliare la cipolla a metà anelli, grattugiare le carote su una grattugia media. Friggere le verdure fino a renderle morbide in olio vegetale.
6. Aggiungere il concentrato di pomodoro, l'alloro e l'acqua.
7. Mescolare bene tutto e salare. Aggiungere un po 'di zucchero per aggiustare l'acidità della salsa. Portare a ebollizione e cuocere a fuoco lento per 5 minuti.
8. Versare la salsa in una casseruola con il pesce, coprire e cuocere per 15-20 minuti a fuoco basso.
9. Un piatto molto gustoso - pollock in salsa di pomodoro - pronto.
Servire questo pesce insieme a un contorno su piatti porzionati, guarnire con salsa di pomodoro. Sarà utile anche un pezzo di pane bianco. Consiglia.
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