Il kefir è un prodotto popolare tra i russi, che è un ingrediente frequente in molti piatti, in particolare questa bevanda è popolare per cuocere i dolci. Pertanto, se nel frigorifero è rimasto un bicchiere di kefir, sentiti libero di portarlo fuori per cucinare qualcosa di gustoso e salutare.
5 semplici ricette: cosa cucinare da un bicchiere di kefir?
La ricetta della ciambella più semplice
Un'ottima opzione per uno spuntino che puoi portare al lavoro oa scuola, prepara quando gli ospiti sono quasi sulla soglia di casa.
Ingredienti da cucina:
- 300 g di farina;
- 200 ml di kefir;
- 1 uovo;
- 3-4 cucchiai burro;
- 1/3 cucchiaino ciascuno soda e sale;
- olio vegetale.
Ricetta:
- Mescolare il kefir con la soda, lasciare in infusione per 5-10 minuti.
- Sbattere le uova con sale, aggiungere al kefir.
- Scaldare l'olio vegetale in una piccola casseruola (saranno necessari circa 100 ml), distribuire l'impasto con un cucchiaio da dessert.
- Friggere le focaccine da entrambi i lati, dopo la cottura, metterle in un contenitore profondo. Per eliminare il grasso in eccesso, mettere un tovagliolo di carta in una ciotola per assorbire l'olio.
Deliziosi muffin al cioccolato
I muffin cucinati con kefir risulteranno teneri e molto ariosi. Inoltre, vengono preparati molto rapidamente: solo mezz'ora e un meraviglioso dessert è pronto.
Ingredienti:
- 100 ml di kefir;
- 200 g di farina;
- 3 cucchiai polvere di cacao;
- 1 uovo;
- zucchero qb;
- soda e vanillina sulla punta di un coltello.
Preparazione:
- Sbattere le uova con lo zucchero fino a renderle spumose, versare il kefir nella massa.
- Sbatti ancora per qualche minuto per sciogliere completamente lo zucchero.
- In un altro contenitore, mescolare tutti i prodotti sfusi, aggiungere un po 'di vanillina per il gusto.
- Uniamo tutti gli ingredienti: la consistenza dell'impasto dovrebbe essere come per i pancake.
- Riempiamo gli stampini con la pasta, riempiendoli a metà.
- Cuociamo per 20 minuti a una temperatura di +160 gradi.
Fantastica torta croccante
Un'altra opzione per una deliziosa torta per la sera, se ti è rimasto letteralmente un bicchiere di kefir.
Per prepararlo hai bisogno di:
- 2 uova;
- 200 g di farina;
- 200 ml di kefir;
- 1 cucchiaino ciascuno soda e sale;
- patate, carne, spezie e altri ripieni a piacere.
La preparazione è molto semplice:
- Mescolare 100 ml di kefir, uova, aggiungere soda, sale, farina, mescolare accuratamente tutti gli ingredienti.
- Aggiungi il kefir, mescola di nuovo. L'impasto dovrebbe assomigliare a una spessa panna acida.
- Ungere una padella con olio, cipolle a strati, patate, pezzi di carne, funghi o altri ingredienti.
- Versare sopra l'impasto e cuocere in forno per 20-30 minuti.
Casseruola con zucca e semolino: gustosa e sana
Abbastanza dessert vitaminico. Contiene non solo vitamine dei gruppi A, B ed E, ma anche potassio, magnesio e numerosi altri minerali.
Per cucinare avrai bisogno di:
0,5 kg di zucca;
200 g di semola;
100 ml di kefir;
100 g di zucchero;
1 uovo;
1 cucchiaino lievito in polvere.
Istruzioni per la cottura:
1. Versare la semola con kefir, mescolare, lasciare per 1-1,5 ore.
2. Pelare la zucca, privarla di fibre e semi, sciacquare e tagliarla a pezzetti.
3. Trasferire in una casseruola, versare 100-150 ml di acqua, mettere a fuoco basso per circa mezz'ora - la zucca dovrebbe diventare morbida. Scolare l'acqua rimanente, raffreddare il prodotto.
4. Macina la zucca, aggiungi le uova con lo zucchero, mescola bene.
5. Aggiungi la composizione risultante alla semola, aggiungi il lievito, mescola tutto.
6. Ungere una teglia con un filo di olio vegetale.
7. Versate l'impasto di zucca in uno stampo e mettete in forno preriscaldato a +180 gradi per 45 minuti.
Questo dessert si sposa bene con panna acida e miele dolce.
Delizioso cocktail
Un bicchiere di cocktail è un'ottima base per un cocktail delizioso e salutare che piacerà sia ai bambini che agli adulti.
E per gusto, puoi aggiungere:
· Bacche o pezzi di frutta;
Purea di frutta con spezie adatte (ad esempio, le mele si sposano bene con la cannella, il cardamomo si sposa bene con la mela cotogna);
· Frutta secca, semi, crusca.
Se il frullato risultante non ti sembra abbastanza dolce, aggiungi un po 'di miele.
Perché vale la pena bere una tazza di kefir ogni giorno?
In effetti, non puoi cucinare nulla dal kefir (a meno che, ovviamente, non si sia deteriorato), ma bevi solo un bicchiere di notte. Questa è una bevanda abbastanza salutare, che è anche ben assorbita dal corpo.
Kefir migliora i processi di digestione, accelera la digestione del cibo, migliora l'assorbimento dei nutrienti dal cibo.
Inoltre, il kefir di alta qualità allevia la tensione del sistema nervoso, dei muscoli, rilassa e calma, quindi può essere tranquillamente consumato di notte.