Propongo di preparare un piatto greco piccante originale. La zucca risulta molto profumata e piccante grazie all'aglio, al basilico secco e al pepe. Il concentrato di pomodoro gli conferisce una nota acida. La zucca viene prima fritta in padella, dopodiché arriva alla prontezza in forno. Pertanto, risulta morbido e succoso.
La zucca greca piccante può essere servita in tavola come piatto indipendente o come contorno per la carne.
Ingredienti:
- Zucca - 450 gr.
- Basilico macinato - 0,5 cucchiaini
- Passata di pomodoro - 0,5 cucchiai
- Sale - 0,5 cucchiaini
- Olio d'oliva - 2 cucchiai
- Aglio - 2 chiodi di garofano
- Miscela di pepe - 0,5 cucchiaini
- Acqua - 2 cucchiai
Preparare gli alimenti necessari secondo l'elenco.
Sbucciare la zucca dallo strato superiore, utilizzare un coltello per staccare i semi e le vene all'interno. Sciacquare la polpa, tamponare con un tovagliolo, tagliarla a pezzi grandi di circa le stesse dimensioni e forma, preferibilmente a cubetti.
Mettere una padella sul fuoco, versare l'olio, scaldare e adagiare i cubetti di zucca. Friggere per qualche minuto da entrambi i lati.
Quindi cospargere la zucca con basilico macinato, una miscela di peperoni e sale a piacere. Agitare.
Aggiungere il concentrato di pomodoro e mantecare sulla zucca.
Esfoliare gli spicchi d'aglio, tritarli grossolanamente, metterli nella padella. Friggere la zucca con le spezie e il pomodoro per qualche minuto ancora, mescolando di tanto in tanto.
Mettere i pezzi di zucca dalla teglia in una pirofila, aggiungere qualche cucchiaio di acqua. Non mescolare!
Caricate lo stampo nel forno preriscaldato a 180 gradi. Cuocere la zucca per i prossimi 20 minuti, finché sono teneri.
Raffreddare il piatto finito, trasferire su un piatto.
Buon appetito!
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Buona salute e ispirazione culinaria :)