Vorrei portare alla vostra attenzione un antipasto veloce, facile da preparare e molto gustoso a base di normali cetrioli freschi. Se cucini questi cetrioli e li metti davanti agli ospiti, verranno spazzati via dal tavolo in pochi minuti e non sarai lasciato solo finché non conosceranno la ricetta. Questo antipasto è perfetto per tutte le bevande forti, quindi gli uomini lo adorano. Assicurati di cucinare, ti piacerà sicuramente.
Ingredienti:
Cetrioli - 700 g
Carote - 100 g
Sale - 1,5 cucchiaini
Zucchero - 2-3 cucchiaini
Aceto di vino bianco - 2 cucchiai
Olio magro - 3 cucchiai
Salsa di soia - 2 cucchiai
Peperoncino - a piacere
Ch.m. pepe - gusto
Aglio - facoltativo
Condimento per carote coreane - 1 cucchiaio
Ricetta passo passo:
Per preparare sottaceti alla coreana, prepara tutti gli alimenti richiesti secondo l'elenco. Pelate le carote, lavatele sotto l'acqua corrente insieme ai cetrioli.
Su una grattugia speciale, grattugiare le carote con strisce sottili, metterle in una ciotola profonda. Cospargere con una generosa presa di zucchero, ricordarlo leggermente con le mani, metterlo da parte.
Rimuovere le code sui cetrioli e tagliarli a fette di 1/2 pollice. Mettete anche voi in una terrina, cospargete di tutto il sale e lasciate agire per almeno 30 minuti. Non saltare questo passaggio in alcun modo.
Dopo un po ', dai cetrioli risalterà molto liquido, deve essere scolato, anche il sale in eccesso andrà via con l'acqua.
Ora unisci le carote e i cetrioli. Cospargili con condimento di carota coreana. Se non ne hai uno, aggiungi il coriandolo (macinato o piselli). Aggiungere lo zucchero rimanente.
Non ho aggiunto l'aglio perché è contenuto nella polvere del condimento. Se ti piace l'aroma e il suo gusto pronunciato, assicurati di metterlo sotto forma di pappa.
Ora devi versare la salsa di soia, io uso il sale ridotto.
Quindi aggiungere l'aceto di vino bianco.
Riscaldare l'olio magro raffinato nel microonde per 1-2 minuti, ma non portare a ebollizione, versarlo nei cetrioli.
Tagliate i peperoncini a piacere, trasferiteli a merenda.
Mescolate tutto accuratamente, lasciate marinare per 2 ore. Mescola di tanto in tanto l'insalata in modo che ogni fetta di cetriolo marini in modo uniforme.
Scolare la marinata dallo spuntino finito, dividerla in porzioni e servire.
Godere!
Autore: Tatiana Chudovskaya
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Buona salute e ispirazione culinaria :)
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