In pochi minuti si preparano deliziose e succose polpette di zuppa. Ma è meglio lasciare riposare la carne macinata per circa 20 minuti dopo aver aggiunto il resto degli ingredienti in modo che acquisisca un sapore di cipolla.
Dopo aver creato gli spazi vuoti, puoi immediatamente lessarli o cuocere il primo, il secondo piatto con loro, oppure puoi congelarli stendendoli sulla tavola. Non mettere mai le polpette fresche nella borsa: si attaccheranno l'una all'altra. Congelare su una tavola per 2-3 ore, quindi rimuovere con cura ogni pallina separatamente e solo allora mettere i semilavorati in sacchetti o contenitori. Quindi rimetterli nel congelatore.
Scegli il tipo di carne macinata a tuo piacimento: maiale, manzo, agnello, pollo, ecc. È meglio creare un prodotto del genere a casa da solo. Quindi saprai che la carne raffermo o la carne macinata scaduta non hanno interferito con esso.
Ingredienti:
- Carne macinata - 400 g
- Uovo di gallina - 1 pz.
- Sale - 2 pizzichi
- Pepe nero macinato - 1 pizzico
- Cipolle a bulbo - 1 pz.
Prepara da mangiare.
Sbucciare le cipolle e sciacquarle con acqua. Metti la carne macinata in un'insalatiera profonda o in una ciotola. Grattugiare la cipolla direttamente nel contenitore della carne macinata.
Procedi rapidamente e con attenzione, poiché quando si macina, le lacrime vengono immediatamente agli occhi - sciacquare immediatamente la grattugia dopo questa procedura.
Se c'è un po 'di carne macinata, usa metà della verdura in modo che non sopraffi il gusto della massa di carne con il suo aroma. Molte persone aggiungono cipolle essiccate al posto delle cipolle - anche un'ottima opzione, perché gli spazi saranno cotti in zuppa o in un secondo piatto.
Sbattere l'uovo di gallina nel contenitore, salare e pepare. Impastare a fondo la carne macinata per 6-7 minuti, quasi a fili bianchi unti.
L'uovo deve essere aggiunto. Senza di essa, le polpette si sfaldano durante la cottura e non manterranno la loro forma. Può essere sostituito con qualche uovo di quaglia.
Dopodiché, mettete la carne macinata in frigorifero o mettetela al freddo per almeno 20-30 minuti, coperta con pellicola trasparente. Sarà saturo di aromi di prodotti aggiunti, diventerà più delizioso e succoso.
Quindi bagnare le mani in acqua e, pizzicando via piccoli pezzi dalla massa, arrotolarli in palline. Si consiglia di mantenere la stessa taglia.
Mettere le polpette su una spianatoia e congelare per 2-3 ore, oppure aggiungerle subito alla zuppa / borsch / brodo facendo sobbollire a fuoco lento. Se ti piacciono le polpette con una crosta marrone croccante, prima di aggiungerle al primo piatto, i semilavorati sono meglio fritti in olio vegetale o strutto.
Autore: Alena Prika
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