La variante festa dei piatti di carne di pollo in gelatina. Qualcosa di simile a Selz o carne pressata, e qualcuno potrebbe anche ricordare i suoi prodotti. Ma ancora insolito e molto gustoso!
Ricetta "carne marmorizzata" filetto di pollo
INGREDIENTI:
● Filetto di pollo - 700 g
● istante di gelatina - 30 g
● paprica dolce (terra) - 1 cucchiaio
● Aglio - 3-4 dente
● Ground pepe nero
● Salt
● Verde tritato
PREPARAZIONE:
Filetto di pollo tagliato in piccoli pezzi. Aggiungere aglio tritato, sale, pepe, paprika, gelatina e le erbe. Ricetta consiglia erbe secche. Ho preso il prezzemolo congelato.
Mescolare bene.
Mettere il peso nella manica per la cottura. manica cravatta. Pacchetto messo in una teglia da forno. E 'meglio forma era rettangolare. Ho preso la teglia.
Lascia peso di circa un'ora. Durante questo periodo, la carne bagnata condimenti, gelatina gonfiano leggermente e poi sarà ancora strato di gelatina.
puntura pacchetto in uno o due posti un ago. Faccio sempre. Poi il pacchetto non è fatto saltare in aria, e non si attacca alle pareti del forno. Un sacco di acqua attraverso piccoli fori non andrà via. * Cuocere in forno a 180 per 50 minuti.
Modulo per ottenere fuori dal forno, il pacchetto non rimuove. Mettere in cima al carico. Ho messo sulla cima di una piastra rettangolare e su di essa una tazza di acqua. Lasciar raffreddare in un certo senso. esigenze Georgia per il succo uniformemente distribuiti in forma all'interno della confezione.
La carne raffreddata viene messo in frigorifero. Possibile per la notte. Al mattino togliere la bussola, la carne tagliata a strati.
Carne tiene meravigliosa la sua forma. Non si rompe in pezzi.
La gelatina per il tempo trascorso nel forno, non succede nulla - non perde le sue proprietà gelificanti.
Risulta molto tenera e gustosa in un polpettone shell gelatina.
Faccio notare che questo piatto attira immediatamente l'attenzione e non lascia indifferente nessuno.
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Grazie per il Huskies emembri!
Tutto il meglio!