✨Ciao, mi chiamo Oksana! Sono lieto di dare il benvenuto a tutti coloro che hanno guardato la mia pagina. Grazie mille per aver dedicato del tempo a leggere le mie ricette! Sarei grato per i vostri commenti e iscrizioni👍!
✅👌 Probabilmente è impossibile rimanere indifferenti al fegato come prodotto alimentare. Qualcuno semplicemente la adora, mentre altri non lo sopportano.
Oggi voglio condividere con voi una ricetta-scoperta che sicuramente risveglierà in voi un amore gastronomico per il fegato. Invece di immergerlo a lungo nel latte, c'è un modo minuto per ammorbidirlo ed eliminare l'odore specifico.
✨ In questo modo puoi cucinare un fegato completamente diverso.
✨ Risulta molto tenero, succoso e gustoso... Consiglio vivamente di provarlo!
📕Ingredienti per la cottura:
Fegato (ho avuto pollo, ma puoi prenderne un altro) - 500 g
Cipolle - 2-3 teste di media grandezza
Zucchero - 0,5 cucchiaini l.
Olio vegetale - 2-3 cucchiai. l.
Aglio - 1-2 spicchi
Panna acida (15-20% di grassi) - 3-4 cucchiai. l.
Senape pronta - 1 cucchiaino l.
Acqua - 2 cucchiai. l. (se necessario)
Pepe nero e altre spezie a piacere
Sale - 0,5 cucchiaini l. (gusto)
👨🏻🍳 Iniziamo a cucinare... ⤵️⤵️⤵️
Laviamo il fegato, lo tagliamo in porzioni e lo mettiamo in una ciotola profonda. Quindi riempirlo con acqua bollente e metterlo da parte per 2-3 minuti. Quindi scoliamo l'acqua e mettiamo il fegato in un colino.
Puliamo e tagliamo diverse cipolle a semianelli sottili. Versare l'olio vegetale nella padella e scaldarlo bene, adagiare la cipolla preparata. Cospargere di zucchero, mescolare. Friggere a fuoco medio, mescolando di tanto in tanto con una spatola, fino a doratura.
Nel frattempo pulite e tritate finemente l'aglio. Unitela alla cipolla rosolata e fate rosolare il tutto per un paio di minuti.
Ora mettete il fegato nella padella e abbassate il fuoco. Cuocere per circa 3 minuti, girando i pezzi di fegato con una spatola in modo che si aggrappino da tutti i lati. Salare e pepare durante il processo di tostatura.
In questo momento, stiamo preparando il riempimento. Mescolare la panna acida, la senape, un po' di sale e le spezie in una ciotola. Se necessario (se la panna acida è densa), aggiungete un po' d'acqua e mescolate bene il tutto.
Ecco come apparirà il fegato dopo tre minuti di languore.
Versare il ripieno preparato in una padella per il fegato, mescolare, coprire e cuocere a fuoco lento per 10-12 minuti. Mescolare periodicamente il piatto in modo che non bruci e cuocere in modo uniforme.
Il fegato risulta essere molto tenero, succoso, morbido, aromatico. Patate in qualsiasi forma, pasta, riso e altri cereali sono ideali per guarnire. E non dimenticare le verdure fresche.
SCHEDA FOTO A LATO-> -> -> -> ->
Cucina, assaggia, buon appetito!
Saluti, Osana!