Il gulasch di maiale con sugo è un piatto familiare dai tempi sovietici, spesso si trovava nelle mense o in qualsiasi altro catering pubblico. Molti anche adesso lo preparano abbastanza spesso per il pranzo o la cena. La ricetta è senza problemi, tutti possono gestirla e il risultato è semplicemente incomparabile. Allora perché non preparare un gulasch per la tua famiglia?
È importante scegliere carne di maiale fresca, refrigerata, non congelata. Il collo è perfetto qui, poiché la carne è morbida e succosa, con un po 'di grasso. Faremo il sugo dal concentrato di pomodoro, assicurati di aggiungere paprika, sale, pepe e altre spezie a tua discrezione.
Il gulasch può essere servito con diversi contorni, qui non sbaglierai mai. Si abbina molto gustoso con purè di patate, porridge, spaghetti.
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Ingredienti:
Maiale (collo) - 350 g
Carote - 1 pz.
Cipolle a bulbo - 1 pz.
Passata di pomodoro - 2 cucchiai
Acqua - 500 ml
Paprika - 1 cucchiaino
Sale, pepe, aglio secco - a piacere
Olio vegetale - 2 cucchiai
Descrizione:
Preparare tutti gli alimenti necessari secondo l'elenco.
Pelare le verdure, lavarle e asciugarle. Tritate la cipolla a cubetti, tritate le carote con una grattugia media.
Sciacquare la carne di maiale e asciugare con carta da cucina. Tagliare in barrette di medie dimensioni. Se la carne è troppo grassa, è meglio rimuovere il grasso in eccesso.
Scaldare un po 'di olio vegetale in una padella, trasferire le verdure e friggere per qualche minuto, mescolando di tanto in tanto.
Aggiungi pezzi di maiale.
Friggere la carne con le verdure per pochi minuti, fino a doratura.
Sciogliere il concentrato di pomodoro in acqua tiepida, mescolare. Versare il pomodoro nella padella, aggiungere la paprika e tutte le spezie necessarie. Fai bollire la carne per 20 minuti, coperta, a fuoco medio.
Servi il goulash pronto con sugo con la persona amata contorno la tua famiglia, risulterà deliziosamente con spaghetti appena lessati, oltre che con l'aggiunta di cipolle verdi tritate.
Buon appetito!
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