Il riso fritto con pollo è un'ottima opzione per un pasto nutriente, saporito e delizioso. Il processo di cottura è abbastanza semplice, ma il risultato è un piatto meraviglioso che molti cucineranno continuamente. Può persino decorare un tavolo festivo.
Quando si sceglie il pollo, dare la preferenza alla carne fatta in casa. Puoi acquistarlo al mercato o in negozi specializzati.
Puoi prendere assolutamente qualsiasi riso, ad esempio, nero, parboiled o rosso. Tali cereali daranno al piatto non solo gusto, ma anche colore. Ti consiglio di non prendere riso che non necessita di cottura.
Ingredienti:
Riso - 1 bicchiere
Filetto di pollo - 600 gr.
Uova - 2 pezzi
Cipolle - 1 pz.
Carote - 200 gr.
Champignon - 200 gr.
Verdi a piacere
Salsa di soia - 70 ml.
Olio vegetale - 40 ml
Sale, pepe nero, spezie - a piacere
Preparazione:
1. Preparare tutti gli ingredienti necessari secondo l'elenco.
2. Sciacquare il filetto di pollo sotto l'acqua corrente, eliminare aloni, pellicole e grasso in eccesso, se presente. Tagliare a pezzetti e trasferire in una padella preriscaldata con olio vegetale, aggiungere sale, pepe nero e spezie a piacere. Per la ricetta, non è necessario prendere solo filetti, puoi usare le cosce o le ali. Solo allora è meglio cuocerli in forno e aggiungerli al riso prima di servire.
3. Friggere la carne per 4-6 minuti a fuoco basso sotto un coperchio chiuso. Pelare le carote e grattugiare su una grattugia grossa. Non è necessario sbucciare la buccia se ne hai presa una giovane. Pelare le cipolle e tagliarle a cubetti medi. Puoi sostituirlo con il verde senza usare le piume. Aggiungere le verdure nella padella con la carne.
4. Mescolate e cuocete per 3-4 minuti a fuoco medio, mescolando di tanto in tanto. Pelare i funghi, tagliarli a pezzetti e aggiungerli al resto degli ingredienti. Possono essere sostituiti con finferli o funghi porcini.
5. Mescolare tutto e cuocere a fuoco lento per 2-3 minuti. Versare la salsa di soia in una ciotola profonda, rompere le uova e aggiungere le spezie a piacere. Non è necessario aggiungere sale in questa fase, perché c'è abbastanza sale nella salsa.
6. Sbatti bene il composto di uova con una forchetta o una frusta e versalo nella padella.
7. Versare le semole di riso in una casseruola e coprire con acqua in rapporto 1: 2. Salate e cuocete per 12-15 minuti a fuoco basso senza mescolare. Quindi aggiungere la curcuma e la paprika a piacere.
8. Mescolare e trasferire in padella con il pollo. Versare un filo d'olio e soffriggere il riso con le verdure e la carne per 6-7 minuti a fuoco medio sotto il coperchio chiuso.
9. Versare il riso fritto cotto con il pollo nei piatti e servire.
Cospargere con prezzemolo tritato, coriandolo, aneto o piume verdi tritate prima di servire.
Buon appetito!
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