L'autunno è il periodo del raccolto. Per qualche ragione, molte persone pensano che zucca, patate, melanzane e altri regali da giardino non siano i migliori prodotti per cucinare. Tuttavia, con il giusto approccio, puoi cucinare piatti incredibili che piaceranno sia ai bambini che agli adulti. E, cosa importante, nessuna importazione di OGM.
Delicata crema di zucca
Per prepararlo avrai bisogno di:
- 1 kg di zucca;
- 1 cipolla (preferibilmente cipolla rossa)
- 3-4 spicchi d'aglio;
- 1 litro di brodo di pollo;
- 100 ml di brandy;
- 1-2 cucchiai Sahara;
- 50 g di burro;
- 20 ml di olio d'oliva;
- 100 ml 35% di panna;
- Sale e pepe a piacere;
- alcuni semi di zucca.
Questa zuppa sarà molto gustosa e l'aggiunta di brandy le darà un sapore speciale.
Metodo di cottura:
- Pelare la zucca, tritarla finemente, grattugiare l'aglio e la cipolla.
- Sciogliere il burro, aggiungere la cipolla, l'olio d'oliva, friggere la miscela risultante per 2-3 minuti.
- Aggiungere l'aglio alla massa e tenere a fuoco fino a quando non appare un caratteristico aroma di aglio.
- Aggiungere i pezzi di polpa, friggere, mescolando di tanto in tanto, fino a caramellare. Cospargere il tutto con lo zucchero e versarvi sopra il brandy. Fai bollire per 3-4 minuti.
- Versare il brodo, mescolare e cuocere a fuoco lento per circa 20 minuti dopo l'ebollizione.
- Condire con sale e pepe, spegnere il fuoco e frullare con un frullatore fino a ottenere una crema.
Il piatto è meglio servito cosparso di semi di zucca.
Charlotte di mele deliziose
Charlotte è amata da bambini e adulti. Quest'ultimo - soprattutto a causa della semplice preparazione.
Ingredienti:
- un bicchiere di panna acida;
- 5 mele acide medie;
- 1 bicchiere di zucchero e farina:
- 1 uovo;
- 1 cucchiaino bibita.
Cucinare Charlotte è un piacere. Questa è un'ottima opzione quando gli ospiti sono a portata di mano.
Metodo di cottura:
- Lavare le mele, sbucciarle, semi, tagliarle a fettine.
- In un contenitore, mescola la soda e la panna acida, in un altro sbatti le uova con lo zucchero, mescola tutto.
- Setacciare la farina, versarla nell'impasto e impastare.
- Resta da ungere la pirofila con un filo d'olio, mettere metà della frutta sul fondo, versare l'impasto e rimettere sopra le mele.
Resta da cuocere charlotte in forno: mezz'ora circa a una temperatura di 180 ° C.
Melanzane in salsa di miele
Stanchi di cucinare continuamente la stessa cosa e non volete perdere tempo in cucina? Allora questa è un'ottima opzione per te.
Ingredienti:
- 2 melanzane;
- 2 cucchiai miele;
- 1 limone;
- 3 spicchi d'aglio;
- un pezzo di zenzero;
- 1 cucchiaino cumino o altro condimento preferito;
- olio d'oliva ed erbe aromatiche qb.
È facile da cucinare:
- Sciacquare le melanzane, tagliarle, cospargerle di sale e lasciar riposare per mezz'ora, che eliminerà l'amaro.
- Grattugiare la scorza di limone, l'aglio e lo zenzero.
- Friggere le melanzane e adagiarle su un tovagliolo in modo che il bicchiere abbia l'olio in eccesso.
- Soffriggere l'aglio, lo zenzero, aggiungere tutti gli altri ingredienti, adagiare sopra le melanzane e lasciare a fuoco basso per 10 minuti.
Guarnire con le erbe prima di servire.
Casseruola di patate per cena per tutta la famiglia
Una buona opzione per un contorno "veloce". Per fare una casseruola avrai bisogno di:
- 400 g di manzo;
- 1 kg di patate;
- 1 cipolla;
- un mazzetto di prezzemolo (o aneto, se ti piace di più);
- 150 ml di panna acida;
- formaggio qb.
È facile da cucinare:
- passare la carne, la cipolla sbucciata e il prezzemolo al tritacarne;
- soffriggere un po 'la carne macinata;
- lessare le patate, fare il purè di patate;
- mettere una parte del purè di patate in una teglia, poi uno strato di carne macinata, coprire con la restante purea di patate;
- ungere con panna acida sopra, cospargere di formaggio.
Bisogna infornare per circa 40 minuti ad una temperatura di 180 ° C.
Ricetta semplice di pesche al forno
Ottimo dessert per una cena serale. Grazie alla sua bella presentazione, è adatto anche per una tavola festiva:
- 4 pesche;
- 200 g di amaretti;
- 1 tuorlo;
- 200 ml di vino rosso dolce;
- 20 g di burro;
- 1 cucchiaio cacao;
- 1-2 cucchiaini zucchero a velo.
Cottura passo dopo passo:
- Sciacquare la frutta, tagliarla a metà, staccare delicatamente la buccia, eliminare metà della polpa.
- Macina insieme i biscotti, il cacao, il tuorlo e parte della polpa di pesca.
- Riempite le metà della frutta con il composto ottenuto, adagiatele su una teglia, ungetele ciascuna con olio e bagnate con il vino.
- Infornare per non più di 20 minuti a 180 ° C, e per renderli più succosi versare il succo una volta durante la cottura.
Si consiglia di servirli caldi, mentre un tale dessert si combinerà perfettamente non solo con tè o caffè, ma anche con bevande alcoliche.
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