La stagione delle verdure e dei frutti giovani è già in pieno svolgimento, quindi vogliamo avere il tempo di preparare pomodori, cetrioli e insalate di zucchine e melanzane per l'inverno. Dopo tutto, cosa potrebbe esserci di più buono delle marinate e dei sottaceti fatti in casa? In inverno, fai bollire le patate, apri un barattolo appannato di deliziosi cetrioli croccanti e vita bellissimo))) La mia famiglia ama molto queste verdure, quindi cerco di farne molte varietà conservazione. Ora condividerò con te una ricetta per i cetrioli dolci, molto gustosa e di successo.
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Ingredienti per lattina da 1 L:
Cetrioli - 800 g
Aceto - 3 cucchiai
Zucchero - 3 cucchiai
Sale - 1 cucchiaio
Acqua - 800 ml
Foglie di ciliegio - 2 pezzi
Prezzemolo - 2 rametti
Dill - 2 rami
Foglia di alloro - 1 pz.
Aglio - 1 spicchio
Grani di pepe - 5 pezzi
Come fare:
Prepara da mangiare. La quantità indicata nella ricetta è calcolata per una lattina da 1 litro.
Lavare accuratamente i cetrioli con una spazzola, immergerli in acqua fredda per un'ora.
Durante questo periodo, lava le erbe, le foglie e i barattoli con i coperchi. Non sterilizzo mai i contenitori, ma se hai paura che le torsioni non reggano, sterilizzalo in qualsiasi modo conveniente per te.
Metti le erbe fresche, tutte le spezie e l'aglio sul fondo del barattolo. Ho un aglio giovane, puoi usare quello vecchio negli spicchi.
Riempi il barattolo fino in cima con cetrioli puliti. Prova a tamponarli bene.
Fai bollire l'acqua in un bollitore. Versare acqua bollente sui cetrioli in modo che l'acqua scorra sui bordi del barattolo, coprire con un coperchio. Lasciar agire per 15 minuti.
Scolare l'acqua dei cetrioli in una casseruola, aggiungere un mucchio di sale e zucchero. Metti il contenitore sul fuoco, porta a ebollizione. Appena bolle versate l'aceto e versate subito la marinata nei barattoli, sempre in modo che fuoriesca da sotto il coperchio.
Avvitare rapidamente i coperchi o arrotolare i barattoli con una chiave speciale. Capovolgere, coprire con una coperta calda e lasciare in questa posizione fino a completo raffreddamento.
Quando gli spazi sono completamente freddi, trasferire i barattoli nella dispensa per la conservazione. Conserva i ricci in un luogo fresco e buio, se lo desideri. I cetrioli saranno pronti in circa un mese.
Divertiti a cucinare! Godere!
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