Zuppa di cavolfiore

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La zuppa di cavolfiore non è solo molto gustosa, ma anche sana, perché ne contiene molti verdure che vengono cotte in pochi minuti, il che significa che mantengono tutti i loro nutrienti e vitamine. Può essere cucinato tranquillamente in Quaresima, poiché è assolutamente senza una goccia di grasso e, ovviamente, senza carne.

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Ingredienti:

Cavolfiore - 150 g

Patate grandi - 1 pz.

Cipolle - 50 g

Carote - 50 g

Sedano picciolo - 40 g

Pomodoro - 1 pz.

Zucca - 150 g

Aneto / prezzemolo - un paio di ramoscelli

Sale qb

Pepe macinato - a piacere

Acqua - 1 l

Come cucinare:

 Passaggio 1 di 6
Passaggio 1 di 6

Prepara gli elementi elencati per la zuppa. Pelate le cipolle, le carote e la zucca, lavatele sotto l'acqua corrente insieme al resto delle verdure.

Passaggio 2 di 6
Passaggio 2 di 6

Metti una pentola d'acqua sul fuoco. Quando bolle, caricate subito le patate a cubetti, le cipolle e le carote a pezzi grossi. Cuocere a fuoco moderato per 10 minuti.

Passaggio 3 di 6
Passaggio 3 di 6

Successivamente, aggiungi il sedano picciolo tritato e la zucca sbucciata alla pentola. Questa varietà non è solo profumata, ma si prepara anche rapidamente. Cuocete tutto insieme per altri 10 minuti.

Passaggio 4 di 6
Passaggio 4 di 6

Ora carica il pomodoro a fette, fallo bollire per un minuto o due e aggiungi il cavolfiore. Non dovresti tagliarlo, viene smontato in infiorescenze e messo nella zuppa intera.

A proposito, se le cime del cavolo sono giovani e verdi, devono anche essere tritate e aggiunte alla padella. Non solo migliorerà il sapore del cavolo, ma darà anche un bel colore verde.

Il cavolfiore deve essere bollito per non più di 3 minuti, quindi manterrà tutte le vitamine e rimarrà leggermente croccante.

Passaggio 5 di 6
Passaggio 5 di 6

Raschiare delicatamente la schiuma dalla superficie, condire con sale e pepe a piacere. Ora aggiungi le erbe fresche tritate finemente. Coprite la padella con un coperchio, spegnete il gas e lasciate in infusione il primo piatto finito per almeno 15 minuti in modo che tutti i sapori si amalgamino.

Passaggio 6 di 6
Passaggio 6 di 6

Versare la zuppa di cavolfiore preparata in porzioni e servire per il pranzo.

Godere!

A proposito, una tale zuppa può essere facilmente inclusa nella dieta se si segue una dieta dimagrante, perché il suo contenuto calorico è di sole 14 kcal per 100 g.

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