Al posto del tradizionale contorno di purè di patate con cotolette o polpette, prepariamo un delizioso e originale involtino con gli stessi prodotti. Viene servito sia caldo che freddo, a fette larghe.
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Ingredienti:
Patate al cartoccio - 8 pezzi
Uovo - 1 pz.
Pollo tritato - 400 g
Olio vegetale - 40 ml
Sale, peperoncino - a piacere
Ricetta passo passo:
Per cuocere a casa un rotolo di patate con pollo tritato o altra carne, prendi gli alimenti della lista. Se fai bollire in anticipo le patate nella loro divisa e le sbuccia, il tempo per tutto il resto richiederà la metà. Per un rotolo, ti consiglio di cucinare le patate nelle loro uniformi - quindi le purè di patate ottengono densità, viscosità, aroma ricco e non hanno acquosità.
Se lo si desidera, aggiungere cipolle, aglio, tutti i tipi di spezie, funghi al ripieno. Se non vuoi il pollo, usa carne di maiale macinata, manzo, piatto.
Quindi, dopo l'ebollizione, sbucciamo i tuberi (è più facile se lo versi sopra con acqua fredda, dopo aver fatto bollire l'acqua, nel contrasto delle temperature, il guscio si spacca ed è più facile da rimuovere) Impastare le patate, condire con sale e pepe o solo sale, guidare in un uovo grande e mescolare fino a che liscio.
Assicurati di coprire il foglio di carta stagnola con olio vegetale (generosamente in modo che il rotolo di patate con carne non si attacchi). Distribuire uniformemente il purè di patate sulla superficie unta d'olio, a forma di rettangolo, uniformemente spesso su tutta la superficie.
Coprire con pollo tritato, cospargere di spezie. Stendiamo anche la carne macinata in modo uniforme, senza strappare lo strato inferiore di patate.
Sollevare la lamina lungo la lunghezza del pezzo e arrotolarla al centro: proviamo a girare un bordo piuttosto stretto / stretto.
Quindi ripetiamo l'azione dal lato opposto: formiamo un lungo rotolo, speroniamo leggermente il guscio.
Chiudiamo la pellicola, trasferiamo il semilavorato su una teglia. Mettiamo in forno preriscaldato e inforniamo per circa mezz'ora alla temperatura di 190 gradi. Negli ultimi 5-10 minuti abbiamo asciugato e carbonizzato, strappando la confezione.
Se il rotolo è danneggiato, non aver paura di ripristinare la forma con una spatola e poi rosolarlo. Ricorda, il prodotto rimane delicato, procedi con cura.
Servire il rotolo di purè di patate al forno con carne macinata, caldo o come spuntino freddo.
Buon appetito!
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