Cucinare torte su pasta gelatinosa con ripieni diversi è un piacere - veloce, gustoso e semplice - perché si impasta in pochi minuti. Oggi ne preparo uno dei più popolari, con riso e pesce in scatola.
Se tutto è chiaro con l'impasto, allora devi preoccuparti del riso bollito per il ripieno in anticipo se vuoi abbreviare il tempo di cottura per una torta così gustosa e soddisfacente. Ad esempio, lo faccio bollire la sera prima.
Prendi il pesce in scatola secondo i tuoi gusti. Se vuoi, usa invece un filetto di pesce crudo. Delle spezie e delle erbe in questa torta, il pepe nero nel ripieno e l'aneto nell'impasto sono sufficienti, ma se lo desideri, puoi aggiungi un po 'di condimento al pesce fresco, poiché non ha quegli esaltatori di sapidità che si trovano in quello in cibo in scatola.
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Ingredienti:
Impasto:
Kefir - 1 tazza
Panna acida - 1 tazza
Farina di grano tenero - 2 st.
Uova di gallina - 2 pezzi
Soda - 0,5 cucchiaini.
Aneto congelato (o fresco) - 30 gr.
Riempimento:
Riso - 2/3 stb.
Cipolle a bulbo - 1 pz.
Olio vegetale - 3 cucchiai.
Conserve di pesce "Saira in olio" - 1 bnc.
Sale e pepe a piacere
Ricetta passo passo:
Prepariamo i prodotti necessari per fare una torta con riso e pesce in scatola.
Laviamo il riso. Bollire o sul fuoco fino a cottura (aspettiamo 20 minuti dal momento dell'ebollizione e scolare l'acqua), oppure dentro multicooker (riempire i cereali con acqua in un rapporto di 1: 2 e cuocere in modalità "Riso / Grano saraceno" fino a quando il suono segnale).
Per il ripieno, tritare la testa delle cipolle sbucciate e friggere in olio vegetale per 4-5 minuti, fino a quando non diventa traslucido.
Preparare l'impasto in gelatina: mescolare kefir, uova e panna acida fino a che liscio. Aggiungi la soda. Quindi aggiungere un po 'di sale, mescolare ancora e lasciare riposare per 5 minuti.
Aggiungere prima l'aneto, poi la farina in parti. Otteniamo un impasto denso, ma versante.
Copri il modulo con la pergamena. Versare poco meno della metà dell'impasto e stenderlo con un cucchiaio. La dimensione del mio modulo è 20 * 35 cm.
Distribuire il riso sull'impasto in uno strato uniforme, quindi friggere le cipolle.
Scolare il liquido dal cibo in scatola. Impastare il pesce a pezzetti con una forchetta. Li mettiamo in fig.
Quando si prepara una torta con pesce fresco, rimuovere con cura, se disponibili, piccole lische e tagliare a fette il filetto.
Versare sopra l'impasto rimasto, livellarlo in modo che copra completamente il ripieno.
Inforniamo a 180 ° per 35-40 minuti in forno preriscaldato fino a doratura.
Lascia raffreddare leggermente la torta finita con riso e saury in scatola. Puoi servirlo con brodo o qualsiasi la minestra, o solo a tè come spuntino.
Buon appetito!
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