"Ladies fingers" è una deliziosa pasticceria che ha diversi nomi. I più popolari sono Biscuit Sticks e Savoyardi. Sono questi biscotti che vengono utilizzati per preparare il famoso tiramisù dolce italiano. Oggi propongo di cuocerlo a casa, inoltre, sarà abbastanza semplice farlo. Quindi, iniziamo!
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Ingredienti:
Uovo di gallina - 4 pezzi
Zucchero - 75 g.
Farina di grano tenero - 75 g.
Zucchero a velo - 2 cucchiai
Ricetta passo passo:
Preparare i cibi secondo l'elenco delle ricette. Abbiamo anche bisogno di una sac à poche e di carta forno.
Lavare accuratamente le uova di gallina sotto l'acqua corrente, asciugarle e poi separare gli albumi dai tuorli.
Montare gli albumi con un mixer a bassa velocità fino a ottenere una leggera schiuma.
Quindi aggiungere metà dello zucchero e continuare a sbattere fino a formare una massa compatta e liscia.
In un contenitore a parte, sbattere i tuorli con il restante zucchero semolato. Per questa ricetta abbiamo bisogno solo di 3 tuorli, quindi l'eccesso può essere inviato in frigorifero e utilizzato in futuro per preparare altri piatti.
Quando i tuorli diventano notevolmente più leggeri e aumentano di volume, mandali in una ciotola con massa proteica.
Mescola delicatamente con una spatola o un cucchiaio di silicone dal basso verso l'alto. La cosa principale è non usare un mixer, altrimenti c'è la possibilità di perdere preziose bolle d'aria, che contribuiranno alla struttura porosa del biscotto finito.
Quindi aggiungere la farina di grano setacciata in parti e mescolare di nuovo secondo lo stesso principio.
L'impasto del biscotto dovrebbe risultare omogeneo e soffice, simile alla consistenza della panna acida densa.
Devi trasferirlo in una sac à poche senza beccuccio. Se non hai una borsa, puoi cavartela con una spessa busta di plastica, dalla quale dovrai tagliare un angolo.
Coprire la teglia con carta da forno e depositare delle strisce lunghe circa 10 cm, mantenendo una certa distanza tra loro.
Cospargere di zucchero a velo sulla parte superiore del pezzo. Aspetta che si sciolga un po 'per l'umidità dell'impasto e ripeti la procedura.
Invia la teglia con i biscotti a un forno preriscaldato a 180 gradi per 12-14 minuti.
Cuocere le dita delle signore fino a ottenere un bel marrone dorato. Quindi trasferire su una gratella e lasciare raffreddare completamente.
È tutto. I deliziosi biscotti di pasta biscotto sono pronti. Può essere servito con una tazza tè, caffè o latte, e utilizzare anche per preparare il delizioso tiramisù dolce italiano.
Buon appetito!
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