Oggi cucineremo una zuppa molto gustosa e salutare della serie di corretta / sana alimentazione. A proposito, è anche a basso contenuto di calorie, quindi puoi cucinarlo tranquillamente nei giorni di digiuno o quando sei a dieta dimagrante.
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Ingredienti:
Patate - 1 pz.
Champignon - 200 g
Sedano - 40 g
Carote - 60 g
Cipolle - 40 g
Crema 10% - 100 g
Acqua - 1 l
Sale marino - a piacere
Pepe nero macinato - a piacere
Prezzemolo - 10 g
Aneto - 10 g
Aglio - 1 spicchio
Come cucinare:
Per preparare in casa una cremosa zuppa di champignon con panna, preparare tutti gli ingredienti della lista. Cipolle, patate, carote e aglio vanno sbucciate e poi lavate con sedano ed erbe aromatiche sotto l'acqua corrente. I cappucci dei funghi possono essere staccati.
Versare un litro di acqua potabile pulita in una piccola casseruola o casseruola e inserire le verdure a cubetti all'interno: carote, cipolle e patate. Far bollire a fuoco medio per 15 minuti. Raccogli la schiuma di tanto in tanto.
Trascorso il tempo, mettete in una casseruola un gambo di sedano tritato finemente. Cuoci la zuppa per circa 5 minuti.
Tagliate i funghi a pezzetti, trasferiteli nel brodo e continuate a cuocere per altri 5 minuti.
Ora condisci la zuppa con sale e pepe. Tritate sia le erbe aromatiche che l'aglio. Carica il tutto in una casseruola. Cuocere per non più di un minuto per conservare tutti gli aromi.
Usa un frullatore ad immersione per dare un pugno alla zuppa finita fino a ottenere una purea. A proposito, più erbe fresche aggiungi, più profondo diventerà il colore del tuo piatto: dal verde chiaro al marrone.
A questo punto versare la panna con una bassa percentuale di grasso, mescolare, rimettere la padella sul fuoco. Riscaldare il piatto senza far bollire. Riprova con sale e pepe.
Versare la zuppa cremosa di funghi con la panna preparata in ciotole porzionate e servire immediatamente. Volendo, ogni porzione del primo piatto può essere guarnita con un ciuffo di prezzemolo o aneto e fettine di champignon freschi piccoli. Se stai seguendo una dieta dimagrante, servire una zuppa di questo tipo sarebbe meglio con riso o pane di grano saraceno.
Godere!
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