In una delle mie precedenti pubblicazioni ho detto che ora compriamo polli solo nella categoria "halal" e sono molto più gustosi di quelli ordinari. È lo stesso con la carne, sia di agnello che di manzo.
Mi è stato subito obiettato che molto probabilmente confondo i prodotti halal con kosher (questa volta) e quello tra halal prodotti e la solita differenza non è molta: modellano il leiba, perché il leader ha eseguito una cerimonia religiosa, e questo è tutto (questo Due).
A cui posso obiettare solo una cosa: il sapore della carne halal e della carne ordinaria è diverso!
Non sostengo che i prodotti halal possano essere spacciati per normali (e ci sono produttori che lo fanno, ma questa è una truffa). Quindi, se all'improvviso decidi di provarlo tu stesso o di andare, dovrai cercare un posto dove vendono veramente halal.
Ma perché c'è una differenza nel gusto della carne, c'è molta polemica.
Qualcuno sostiene che l'animale dovrebbe inizialmente essere allevato "pulito", senza l'uso di ormoni, antibiotici e quant'altro, esclusivamente con cibo naturale. In realtà, secondo gli stessi requisiti dei prodotti kosher.
Che ci crediate o no - affari personali di tutti, dubito che nelle grandi fattorie sia possibile annullare completamente l'uso di mangimi composti o antibiotici (anche se probabilmente è possibile ridurre l'uso di antibiotici, ma questi sono esclusivamente miei ipotesi). Bene, per quanto riguarda l'agnello, quindi, in generale, l'uso di qualsiasi trucco sporco è impossibile, questi animali sono molto sensibili ad esso, quindi li pascolano nei pascoli e non li tengono in una stalla, non puoi nutrirli con nulla - oltre... morendo.
Ma così, l'indicatore principale dell'halalismo è il macello corretto, senza tormento e paura.
E la differenza nel gusto della carne è spiegata dal fatto che non contiene un enzima rilasciato durante la paura e che rovina il gusto del prodotto finale: la carne.
Quando ero in Turchia, mi sono chiesto molte volte: perché la carne è così diversa? E mi hanno sempre risposto, il cibo non è niente, il massacro è la cosa principale.
Che tu ci creda o no, sono affari personali di tutti. Ma gatti e bambini - in generale, i prodotti halal si distinguono in modo eccellente da quelli ordinari e non puoi essere ingannato.