I bignè al formaggio sono dei semplici prodotti da forno che possono essere facilmente preparati in casa, vista la sfumatura che la pasta sfoglia viene presa dal negozio. Puoi portarli con te al lavoro o accompagnare tuo figlio a scuola. Sono buoni sia caldi che freddi, e anche il secondo giorno. Per quanto riguarda il ripieno, tutto dipende dalla vostra fantasia e dalla disponibilità in frigorifero dei prodotti desiderati.
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Ingredienti:
Pasta sfoglia senza lievito - 900 g.
Formaggio a pasta dura - 180 g.
Uovo di gallina - 1 pz.
Semi di sesamo - 1 cucchiaio
Ricetta passo passo:
Per preparare i bignè di pasta sfoglia al formaggio, preparare i prodotti secondo la lista della ricetta. Il semilavorato finito deve essere scongelato a temperatura ambiente per un'ora, oppure trasferito dal freezer al frigorifero durante la notte.
Questi pasticcini cuociono abbastanza velocemente, quindi accendete subito il forno e preriscaldatelo a 200 gradi.
Sbatti l'uovo di gallina in una ciotola e agitalo con una forchetta fino a che liscio. Il bianco e il tuorlo dovrebbero essere completamente combinati.
Nel frattempo grattugiare il formaggio a pasta dura con una grattugia a maglia larga o media.
Posizionare la pasta sfoglia preparata su un piano di lavoro infarinato. Stendetene un po 'e tagliate a rettangoli uguali con lati di circa 6x15 cm.
Metti 1 cucchiaio di formaggio a scaglie sul bordo di ogni rettangolo.
Coprire con il lato libero e premere sui bordi (come mostrato).
Quindi usa una forchetta per camminare lungo il perimetro, lasciando un bellissimo motivo. Trasferisci gli spazi su una teglia rivestita di carta forno, mantenendo la distanza tra loro, poiché i bignè si espandono bene durante la cottura.
Lubrificare la loro superficie con un uovo sbattuto, per comodità è meglio usare una spazzola in silicone.
Quindi cospargere generosamente con semi di sesamo e mettere la teglia nel forno. Al posto dei semi di sesamo si possono usare semi di papavero o di lino.
Cuocere le paste sfoglia per 15-20 minuti finché non saranno dorate.
I bignè di pasta sfoglia al formaggio sono pronti.
Servire con una tazza di tisana aromatica o un bicchiere di cacao.
Buon appetito!
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