Il manzo cotto secondo questa ricetta risulta essere incredibilmente gustoso, ravviverà senza problemi qualsiasi contorno. La carne viene cotta insieme alle verdure. Dopo la frittura, tutti gli ingredienti vengono stufati in una salsa delicata a base di panna acida e concentrato di pomodoro. È il lungo sobbollire nel sugo che rende lo spezzatino di manzo con cipolle e carote molto morbido e incredibilmente succoso, che si scioglie in bocca.
Questo piatto può essere tranquillamente preparato non solo per una cena quotidiana con la famiglia, ma anche per eventi speciali.
Ingredienti:
Polpa di manzo - 500 gr.
Cipolla - 1 pz.
Carote - 1 pz.
Aglio - 3 denti.
Panna acida - 150 gr.
Passata di pomodoro - 2 cucchiai
Olio vegetale - 2 cucchiai
Farina - 1 cucchiaio.
Hops-suneli - 1 cucchiaino
Acqua - 250 ml.
Sale, pepe - a piacere
Come cucinare:
Prepara da mangiare.
Risciacquare la carne, asciugare l'umidità con un tovagliolo di carta. Tagliare a pezzi di media grandezza approssimativamente della stessa forma. La dimensione è di circa 4 centimetri.
Allo stesso tempo, sbucciare gli ortaggi a radice dallo strato superiore, tagliare le carote a fette triangolari, le cipolle - a quadretti.
Metti una grande padella sul fuoco, versa dell'olio vegetale. Caricare le verdure preparate dopo il riscaldamento. Soffriggi il composto di carote e cipolle per i prossimi 5 minuti a fuoco basso, mescolando di tanto in tanto con una spatola.
Quindi far scorrere le verdure in un'estremità della padella, versare un'altra porzione di olio su una superficie vuota. Quando fa caldo, mettete i pezzi di carne.
Grigliare la carne a fuoco vivo per 5 minuti, girando i pezzi di tanto in tanto. Quindi mescolare con le verdure.
Spolverare leggermente il composto con la farina.
Caricare la composizione principale con panna acida e concentrato di pomodoro nelle quantità specificate.
Versare l'acqua calda, mescolando continuamente per distribuire le salse in modo uniforme sul liquido. Schiacciare l'aglio sotto una pressa, caricare la pappa risultante nella padella. Aggiungi luppolo suneli, pepe e sale, in base ai tuoi gusti.
Cuocere a fuoco lento la carne e le verdure nel sugo per circa 30 minuti. Allo stesso tempo, coprite la padella con un coperchio, lasciando una serratura per il passaggio del vapore. Mescola la miscela a intervalli.
Dopo la stufatura, lasciare la carne con le verdure in una padella per 10 minuti sotto il coperchio.
Quindi aggiungere al piatto principale lo spezzatino di cipolla e carote.
Buon appetito!
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