Le opzioni più popolari per la colazione giornaliera sono farina d'avena e pancake. Diversifichiamo il menu: uniamo due ricette e cuociamo frittelle sottili di farina d'avena. Tutte le varietà sono adatte: sia l'avena rotolata più utile e dura, sia quelle che vengono lavorate e cotte a vapore solo con acqua bollente. Se i piatti vengono macinati in farina (anche non uniforme, con particelle di scaglie), tutte le frittelle avranno una struttura delicata.
Ingredienti:
Fiocchi d'avena - 100 g
Farina di frumento - 100 g
Siero - 500 ml
Uova - 2 pezzi
Zucchero - 30 g
Olio vegetale - 30 ml
Lievito in polvere - 5 g
Sale - 3 g
Ricetta passo passo:
Per preparare le tue frittelle di farina d'avena a casa, scegli gli alimenti elencati. Diluente per pasta a scelta: latte o siero di latte. Consiglio l'olio raffinato, senza un forte aroma.
Hercules può essere macinato (in un macinacaffè, un tritacarne, un tritacarne) da solo o puoi acquistare immediatamente farina d'avena. Di regola, la farina d'avena è combinata con farina di frumento, quindi
Pancakes, le frittelle e le frittelle sottili sono morbide, vellutate, flessibili e non hanno amarezza.Quindi, la farina d'avena deve essere macinata. Per facilità d'uso, utilizzare un mobile da cucina - elettrico o manuale.
In una ciotola a parte sbattete le uova, un pizzico di sale e lo zucchero semolato. Agitare fino a ottenere una leggera schiuma e completare la combinazione di albumi con tuorli. Spesso aromatizzato con spezie macinate, decidi mentre impasti.
L'impasto per le frittelle di farina d'avena risulterà migliore se gli ingredienti secchi (farina di frumento e avena, oltre a una parte del lievito) vengono premiscelati. Il lievito sarà distribuito uniformemente e quindi saturerà ogni frittella con friabilità, morbidezza.
Versare il composto di farina in un contenitore con uova strapazzate, versarvi i primi 100-150 ml di siero a temperatura ambiente e proseguire con movimenti circolari intensi con una frusta. Portalo a una consistenza viscosa, rimuovi tutti i grumi.
Versare il liquido rimanente (siero di latte), l'olio vegetale e impastare la pasta per frittelle.
Coprire una volta la padella calda con il grasso (olio vegetale o pancetta), versare la pasta (circa un terzo del mestolo), girare e riempire tutto il fondo. Cuocere fino a quando si è solidificato e diventa dorato sul fondo, girare e arrossire sul dorso.
Servire frittelle di farina d'avena teneri con panna acida o yogurt.
Buon appetito!
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