Le vacanze in famiglia più amate - Capodanno e Natale - sono dietro l'angolo e come puoi fare a meno della carne al forno sul tavolo delle feste? Oggi cucineremo il pollo con le mele al forno - una delle ricette di pollame più deliziose.
È facile preparare e marinare il pollo, ma cuocerlo in forno bello e rubicondo è una questione di tecnica e piccoli segreti che oggi vi svelo. Prepara senza fallo, un piatto del genere decorerà qualsiasi tavola festiva, non necessariamente Capodanno o Natale.
Ingredienti:
Pollo - 1200 g
Mele - 2 pezzi
Olio magro - 1 cucchiaio
Aceto di vino bianco - 2 cucchiai
Salsa di soia - 2 cucchiai
Sale marino - a piacere
Pepe nero macinato - a piacere
Curcuma - 1 cucchiaino
Aglio granulato - 1 cucchiaino
Condimento per pollo - 1 cucchiaino
Come cucinare:
Prepareremo i prodotti secondo l'elenco. Il pollo deve essere lavato accuratamente fuori e dentro sotto l'acqua corrente, tagliare il grasso nell'addome e, se necessario, incatramare le penne rimanenti sul fornello. Lavate e asciugate le mele.
Versare l'olio magro raffinato, l'aceto di vino bianco, la salsa di soia in una ciotola profonda. Aggiungere sale, pepe nero macinato, aglio granulato, curcuma e condimento di pollo.
Mescolare accuratamente la marinata fino a che liscio.
Ci mettiamo dentro il nostro pollo e lo strofiniamo bene su tutti i lati. Lasciar marinare per almeno 30 minuti. Per tutto questo tempo, l'uccello deve essere girato.
A questo punto, mentre tagli le mele in quarti o meno, rimuovi i semi. Farcisci la pancia di pollo con fette di mela.
Metti le fette di mela rimanenti sul fondo della forma in cui prevedi di cuocere il pollo. Ciò eviterà che la pelle del pollo si attacchi al contenitore e il pollame non giaccia nel proprio grasso rilasciato durante la cottura.
Metti il pollo ripieno sopra le mele. Fissiamo l'addome con uno stuzzicadenti o uno spiedino di bambù, le gambe possono essere legate con spago naturale.
Mandiamo il pollo a un forno preriscaldato a 180 gradi nella modalità di riscaldamento superiore e inferiore per 80-90 minuti, a seconda della tecnica. Di tanto in tanto lo controlliamo in modo che la pelle non bruci, perché c'era salsa di soia nella marinata.
Prima di tutto, copri le ali con un foglio: questo è un must. Inoltre, se una qualsiasi area sulla carcassa dell'uccello inizia a diventare marrone, coprila anche con un foglio.
Dopo un po 'bucate la coscia o il petto con una forchetta, se ne esce del succo assolutamente limpido e trasparente, il pollo è pronto.
Servire il pollo appetitoso e rubicondo già pronto ripieno di mele nella stessa forma in cui è stato cotto. Se si è formato troppo grasso, può essere scolato.
Godere!
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