In una pentola di ceramica tutto raggiunge la sua morbidezza: le carni più dure, le radici dure, i legumi e i cereali vari. Usando l'esempio del grano saraceno con il pollo, ti mostrerò come organizzare rapidamente e facilmente un pranzo o una cena gustosi, sani e nutrienti: un bambino può gestire questa ricetta.
Ingredienti:
Coscia di pollo - 1 pz.
Grano saraceno - 200 g
Cipolle - 1 pz.
Carote - 1 pz.
Aglio - 1 dente
Acqua - 150 ml
Olio vegetale - 20 ml
Sale, peperoncino - a piacere
Verdi - per servire
Ricetta passo passo:
Passaggio 1: per cucinare il grano saraceno con il pollo in una pentola, prendi gli alimenti nell'elenco. La carne può essere tagliata a pezzetti con le ossa e, per l'opzione dietetica, utilizzare il filetto di petto. Sono adatti anche tacchino e anatra non troppo grassa.
Passaggio 2: rimuovere la pelle dalla coscia di pollo, tagliare gli strati di grasso, le vene e separare la carne dall'osso. Tagliare il filetto a cubetti della stessa dimensione. È ancora più facile acquistare un petto disossato, ma in questa parte del pollame la carne è più secca / magra. Mettiamo le fette in una pentola resistente al calore.
Passaggio 3: sbucciare e macinare le verdure. Basta con il classico set per pilaf: cipolle, carote e aglio. Tritate la cipolla e lo spicchio d'aglio a cubetti, tre carote grosse. Mandiamo dopo la carne. Non mescolare, metti il secondo strato sul pollo. Se vuoi ottenere un piatto grasso, friggi il composto di verdure in una padella con l'aggiunta di olio vegetale raffinato in anticipo, come se stessi preparando un sauté per pilaf o sugo.
Passaggio 4 - Laviamo una porzione di semole di grano saraceno sotto un flusso corrente, carichiamo nel contenitore con il terzo strato. Aggiungete un pizzico di sale, qualche pisello di pepe nero (o aggiungete la macinata). Qui la composizione delle spezie può essere facilmente ampliata secondo il tuo desiderio e gusto.
Passaggio 5 - Riempire d'acqua e, meglio, con acqua bollente (così il riscaldamento passerà prima), aggiungere un cucchiaio di magro oli con un aroma neutro, sotto il coperchio e sul pallet, mettere la pentola in un forno preriscaldato infornare. Manteniamo i primi 5 minuti a una temperatura di 220 gradi, facciamo bollire nuovamente l'acqua, riduciamo il riscaldamento a 180 gradi e facciamo sobbollire per i successivi 25-30 minuti. Controlliamo di tanto in tanto. Se le semole sono dure, aggiungi altra acqua bollente.
Mescolare il grano saraceno al vapore con il pollo in una pentola dall'alto verso il basso e servire caldo.
Buon appetito!
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